這鹼性蔬菜別錯過,簡單易學,香甜細膩,營養又健康,別不懂吃!

到了夏季,炎熱的時候讓人胃口差,豬肉雖然價格低,但是也不能吃,吃豬肉不如吃這菜,它就是芥菜燒香芋,香芋是常見鹼性食材,搭配芥菜一起燉,吃起來爽口入味,特別有滋味。很多人不知道芥菜燒香芋的做法,我們詳細介紹具體做法吧。

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週末去超市購買一些食材,選購幾個香芋和半斤芥菜,其實芥菜既可以清炒,搭配香芋燉著吃也不錯,吃起來特別有滋味,一點都不油膩,遇見這菜別手軟。這鹼性蔬菜別錯過,簡單易學,香甜細膩,營養又健康。

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【芥菜燒香芋的烹飪食譜】

食材選購:選購250克芥菜(芥菜是一種多年生草本植物,芥菜有很多品種,今天選擇大頭芥菜,葉子要非常鮮嫩,沒有出現病蟲害,葉子較多根莖較少,掂起來水分足,這樣的芥菜才新鮮),準備幾個香芋(香芋是芋頭的常見品種,芋頭沒有出現斑點,外皮沒有腐爛和變質,掂一掂有分量感,切開後一些黑色小點),準備生薑8克左右,適量植物油,一些清水,雞精和味精少許,其他佐料。

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烹飪小技巧:需要挑選新鮮芥菜和香芋,掌握炒芋頭技巧,燉這道菜餚的先後順序,難度適中。

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步驟1:選購好香芋和芥菜,將芥菜切除根部,用清水反覆沖洗,或者用鹽水泡一泡,去掉芥菜葉片的農藥殘留,將芥菜切成段備用。

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步驟2:將香芋去掉芋頭外皮,用清水反覆沖洗乾淨,香芋切成若干小塊,生薑全部切成細絲,蔥切成若干段備用。

步驟3:起鍋加上色拉油,油溫要熱一些,加上蔥和薑絲煸炒,放入香芋塊翻炒幾下,等待表面都完全變色。

步驟4:放入一些芥菜梗煸炒變軟,放入芥菜葉子炒軟,加上若干食鹽調味,快速翻炒幾下。

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步驟5:將食材全部轉入砂鍋裡,加上適量的清水煮開,小火燉15分鐘,加上一些雞精,味精少許,胡椒粉,將其攪拌幾下。

步驟6:關火後出鍋,這道香甜可口,營養豐富的芥菜燒香芋出鍋了,不妨給家人嚐嚐鮮。

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香芋是香甜軟糯的鹼性食材,搭配芥菜是絕配,吃起來清淡又可口,富含豐富的鹼性成分,礦物質和氟元素,芥菜的維生素C,水分和脂肪,幾種食材一起煮,氟元素能夠消除口腔問題,口臭消失了,遠離口腔問題。芋頭的植物纖維含量特別高,有效加速腸道蠕動,幫助排便和排毒,預防肥胖和腸道擁堵。

你們有沒有學會這款芥菜燒香芋的製作方法?(所有圖片來自網路)

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