烘焙,蜂蜜小麵包的做法,鬆軟可口,有淡淡的果香味,可好吃啦

歡迎來到峰哥美食自媒體,好久沒有做麵包了,今天給大家做一個蜂蜜小麵包,這一款蜂蜜小麵包峰哥里面進入了黃桃果肉用機器打成泥加入麵糰裡面做出來,跟南瓜泥的顏色一樣,顏色非常漂亮,整形的時候搭配蔓越莓乾的酸甜,非常好吃。

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蜂蜜小麵包要的材料,高筋麵粉900g,黃桃果肉800g(打成果泥),蜂蜜100g,耐高糖酵母10g,低筋粉100g,鹽10g,黃油60g,蔓越莓幹適量。

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操作步驟,準備去皮切塊的800g黃桃肉,全部倒入破碎機裡面打成肉泥,加入110g蜂蜜,10g耐高糖酵母,高筋麵粉900g和100g低筋麵粉,還有5個鹽,放入麵包機裡面先慢速攪拌再快速攪拌到表面光滑,加入黃油,再把黃油攪拌到被面團完全吸收,能拉出來薄膜就可以了。

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然後把麵糰倒出來放案板上鬆弛20分鐘,再分成50g每個,拿一個麵糰先揉圓,再搓成水滴形,依次做好剩下的,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘,取一個麵糰,大頭朝下,擀長,放一些自己喜歡的乾果或者蔓越莓幹,從下往上捲起來,收口朝下,把剩下的做完放在不粘烤盤上。

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溫暖的地方醒發明顯變胖一圈,表面薄薄地刷一層蛋黃液,這個時候可以放點黑芝麻在上面,因為峰哥家裡用完了沒有,就沒有放,然後溫度190度,烤9到15分鐘,烤成金黃色就可以出爐了,這樣我們的蜂蜜小麵包就做好了,喜歡的朋友可以試試。

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