15分鐘熬出來的雞湯,這種做法太讚了,濃香爽口又營養!

食物對每個人來說一直都是最根本最重要的需求,所以大家都說“民以食為天”。對於美食,更是很多人追求的,想嚐遍大街小巷的各種美食,每個城市的特色美食,都是我們每個人所向往的吧。尤其是中國人對於美食的熱愛更是位於世界之最,中國人所創造的美食數不勝數,不管是京菜、川菜、粵菜、湘菜都各有各的特色,有的以香辣為主,有的以清淡為主,有的還以爽口為主,每個人的口味不一樣,有的人喜歡甜,有的人喜歡辣,每個人都各自喜歡著適合自己的味道。

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我們不僅要會吃每種美食,更重要的是瞭解每道菜的做法,它們的來源。作為90後的我,怎麼吃都不胖得我深深地愛上了美食並且跟大家分享美食,分享它是怎麼做出來的,怎樣做好吃營養。有些人會想做飯還需要什麼經驗嗎?就像我們生活工作中都是需要一些經驗才能把這件事情做好。今天我想跟大家分享一道家常菜——香菇濃雞湯。

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聊到關於織湯大補的食物有哪些?大部分人第一時間想到的都是雞湯吧,像剛生完孩子的女人家人都會燉雞湯給月子媽媽喝,像老人、身體虛弱的人家裡人第一想到的就是燉雞湯補身子到了冬天的時候,很多人會在家裡燉點雞湯喝,對於很多有魔保量溼套粒既寒氣的人們,多喝點雞湯能夠緩解自己的身體寒氣,雞湯還能養胃,補氣血,美容養顏,提高免疫力的功效。

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那麼問題來了,雞湯怎麼燉更有營養更好喝呢?做雞湯的方法有很多種,可怎麼做一碗好喝,做法又簡單省事、對自己沒有任何的添麻煩的雞湯,接下來我就給大家分享香菇濃雞湯的詳細做法。如何挑選雞腿呢?我們買的雞腿一般都是超市裡冷凍的,看好以下三點,讓你們買的冷凍的雞腿是新鮮的。

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第一看顏色,新鮮的冷凍雞腿是淺粉色的,冷凍時間久一點的淡黃色,看到不是淺粉色的就不要拿了。第二看雞腿上有白點的不要拿,它外表有點像脂肪粒,卻不是脂肪粒,建議大家不要買這種的。第三看霜有多少,很簡單的一個道理,冷凍的時間越長霜越多,霜多的雞腿解凍後雞腿變質的可能性最多。先準備所需要的食物,雞腿兩個、香菇適量、竹筍兩個、鹽適量,雞腿剃掉骨頭備用,把香菇用涼清水泡軟,洗乾淨切掉尾部的根,竹筍洗淨去皮切成片狀,竹筍適當的切厚一點。

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然後熬濃雞湯,準備一個燉鍋,把雞腿的骨頭放到鍋裡,倒入水,水淹過骨頭多一點,(因為要燉湯,水少的話中間再次加水味道就沒有那麼濃香),雞骨頭湯燒滾後,把骨頭湯裡面飄出來的白末舀出來。

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接著起鍋燒油,把油燒到剛冒煙的時候,把去過骨頭的雞腿肉兩面炸至微黃撈出來瀝油。把煎出來的雞腿肉切成小塊,再然後把香菇、切好的雞腿肉小塊、竹筍放到剛才炸過雞腿肉的油鍋裡,均勻翻炒幾下就行。

將這些食材倒入剛才燒滾後的骨頭湯燉鍋裡,骨頭湯一定要淹過食物哦,接著小火燉15到20分鐘,燉好之後放入適量的鹽關火即可,盛出來品嚐美食了。用這種方法做出來的香菇濃雞湯看著就很清爽,喝起來口感更好,這麼簡單的方法,就能做出來口感十分濃郁的湯品真是人間美味,幸福至極。雖然燉雞湯的時間很短,單單用了二十分鐘左右,卻是我喝過最香最濃的香菇雞湯。

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