夏季沒胃口怎麼辦?教你一款夏日必備涼拌菜,讓你輕鬆度過夏天

濟南這幾天真的是熱得喘不過氣,吃什麼都沒胃口,炎炎夏日,很多人都會選擇吃雪糕喝冰水,其實這樣對身體是非常不好的。夏季既想吃的讓胃舒服又想保證自己身體營養的話,涼拌菜是最適合不過的了。小編今天給大家帶來的大眾家常菜,那就是涼拌海帶絲了,最近媽媽看我最近吃飯一點沒胃口,就經常給我做這道菜呢。

夏季沒胃口怎麼辦?教你一款夏日必備涼拌菜,讓你輕鬆度過夏天

適合夏季吃的涼拌菜真的有很多很多,比如涼拌金針菇、涼拌藕片、涼拌粉絲、涼拌黃瓜等等。但小編吃過這麼多的涼拌菜後,唯獨對涼拌海帶絲情有獨鍾,我媽隔三差五的就去買海帶,哈哈。涼拌海帶絲是以海帶為主要原料製作而成的家常涼拌菜。又香又脆,清朗爽口,好吃極了。

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海帶的營養價值

涼拌海帶絲的主要原料是海帶,小編鐘情於這道冷盤不單單是因為它的味道鮮美、酸辣爽口,還在於它的食材本身。海帶的營養價值是非常高的,不知道你們有沒有經常吃,但在小編家裡,海帶是我家餐桌上的常見食材。海帶又被稱為“鹼性食物之冠”,可見其營養價值之高。含有豐富的碘、鈣、磷、蛋白質、膳食纖維等,適量的食用海帶有補鈣、防癌、預防心腦血管疾病以及降血壓的作用,而且海帶的熱量是很低的,想減肥的人士可以放心吃哦。

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海帶的挑選

咱們介紹完海帶的營養價值後,接下來就給大家簡單介紹一下如何挑選到優質的海帶。咱們在市場上買的時候要選擇黃褐色和土黃色的、海帶長而且寬厚、比較有韌性、摸起來黏黏的海帶。當然了咱們也可以聞一下,沒有異味只有濃濃的海帶味才是新鮮的海帶。

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涼拌海帶絲的做法

涼拌海帶絲這麼做才好吃?教你幾招,清涼爽口無腥味。挑選到優質的食材後,咱們就開始製作這道美味的夏日小冷盤啦。

食材:

幹海帶、紅椒、蒜、鹽、白糖、生抽、米醋、香油、芝麻、香菜。

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做法:

1、將幹海帶洗乾淨、放到鍋內蒸熟。2、蒸好的海帶放到清水中浸泡2-3小時,然後多洗幾遍,洗乾淨海帶表面的黏液然後將海帶切絲。3、將海帶絲焯水後過涼水,然後瀝乾水分。4、將蒜切末,紅椒切成丁。5、將蒜末、鹽、生抽、米醋、白糖調成料汁。6、鍋中倒油,油熱後放入紅椒,趁熱將油倒入到海帶絲中。7、然後將料汁澆在上面,攪拌均勻,撒上白芝麻,滴幾滴香油,放上香菜就可以了。

小貼士

要想做出清涼爽口的涼拌海帶絲,有幾點小技巧小編要分享給大家。

海帶一定要蒸不要煮

,因為煮的話,海帶表面一吸水就會有黏稠狀的膠,然後會阻止水分的進入,所以要想煮的軟爛變得很困難。

海帶蒸好後要多洗幾遍,

幹海帶裡面的雜質和泥沙比較多。海帶焯水的時候要讓海帶軟一些再撈出來,不然海帶吃起來會硬,

焯水也可以去除海帶的腥味。焯水後過涼水可以使海帶的口感更脆。

夏季沒胃口怎麼辦?教你一款夏日必備涼拌菜,讓你輕鬆度過夏天

—萌蒂美食說—

夏季沒胃口怎麼辦?教你一款夏日必備涼拌菜,讓你輕鬆度過夏天。涼拌海帶絲是非常簡單的家常小冷盤,要想做的清涼爽口其實很簡單,掌握好小編說的這幾點就沒有問題的。好了,今天的分享就到這裡了,如果您喜歡小編的分享,就請點贊、轉發、收藏一下吧,您的支援就是我前進的動力!

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