豆子很難煮爛?學會這兩招,5分鐘把豆子煮的又酥又軟

豆子是我們日常飲食中經常會用到的,常用的豆子有紅豆、綠豆、黃豆等等。豆類的口感非常的醇香,營養價值也是非常的高。平常我們在家裡面吃膩了白稀飯就會放上一些紅豆或者是綠豆,做一些味道上的改變也是豐富一些營養。確實,紅豆的營養是女性朋友是非常需要的,紅豆含有豐富的鐵,對女性朋友的補血有著很大的幫助,有很多女性朋友都不喜歡吃豬肝,覺得豬肝的味道怪怪的,那麼吃紅豆就是非常不錯的選擇了。紅豆還可以做很多的好吃的,比如喜歡吃甜食的朋友非常喜歡軟軟糯糯的紅豆包或豆沙包等等!

豆子很難煮爛?學會這兩招,5分鐘把豆子煮的又酥又軟

不過在我們真正自己去做紅豆的時措繩度候,會發現有一個很大的問題,就是我們煮了很久的紅豆或者是綠豆總是會煮不開,都是硬邦邦的,不像是別人煮的那樣都爛開了花,更不要說可以用勺子一碾壓就變成軟糯的豆沙了。紅豆含熱量比較低,富含多鍾拉種營養成分,具有清熱先放蜷解毒、健脾益胃、利尿消腫等功效。有好多人會自己煮紅豆湯來喝,但是紅豆算是豆類裡面最難煮爛的了。我們平時要用到豆子的時候,都會提前將豆子泡上幾個小時或者一夜,這樣才能把豆子煮爛。

豆子很難煮爛?學會這兩招,5分鐘把豆子煮的又酥又軟

但是有時候我們會忘了提前泡豆子,或者是臨時起意想要在粥裡放些豆子一起煮怎麼辦呢?就算是用高壓鍋壓,煮出來的豆子都是很難爛的,硬邦邦的特別難吃,這個時候應該怎麼辦呢?難道豆子除了長時間的侵泡,就沒有方法可以讓它快速的能夠煮開花嗎?下面就教大家兩個小竅門,學會以後不需要花很多時間,就能輕鬆把豆子煮爛了,讓豆子全部開花又酥軟,省時又省火,快來學學吧。第一個方法,我們把豆子先清洗乾淨,把水分瀝乾,然後把豆子放進炒鍋裡用大火炒幾分鐘,炒出香味以後就可以把豆子盛出來。

豆子很難煮爛?學會這兩招,5分鐘把豆子煮的又酥又軟

炒好的豆子我們如果不是立刻要使用的話,也可以放進乾淨的容器儲存起來方便以後使用。炒好的豆子再放到鍋裡煮,不管是煮粥還是煮湯,煮幾分鐘豆子就會開花了。另一個方法是將豆子洗乾淨以後,放到趕緊的碗裡,加入開水沒過豆子,泡十分鐘左右,等水變涼的是偶將豆子撈起來,用廚房吸紙把紅豆上面的水分都吸乾淨(一定要吸乾淨哦,這樣效果才能更好),把豆子裝在碗裡或者保鮮袋裡,放進冰箱的冷凍室凍上。等我們要用的時候,直接把凍好的豆子拿出來,放鍋裡煮幾分鐘就能煮出很酥爛的豆子了。

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因為泡過任誰的豆子會脹開,再凍上就可以把豆子裡面的纖維硬化,這樣的豆子再一煮就很容易煮出花了。掌握了上面兩種方法,我們再也不用為豆子煮不爛而發愁了,也不需要為了煮個紅豆湯提前10個小時進行準備了,畢竟這個生活節奏這麼快的時代,很多時候我們沒有這麼多的時間或者精力去準備這些東西,一些小竅門,讓你的生活更加輕鬆便利!

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