藕盒別再油炸了,試試這種最新做法,營養又健康,美味不上火

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我們平時吃到的藕盒,都是過油炸的,雖然香脆可口,但是熱量太高,而且油炸的做法非常不健康,容易使人發胖,還不適合經常吃。今天夏夏就來跟大家分享一種藕盒的新吃法,營養又健康,少油少鹽,美味不上火,春天吃正合適。快來看看夏夏是如何製作的吧。

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【肉餡蒸藕盒】

需要的食材:蓮藕、雞蛋1個、豬肉、蔥、生薑、蠔油、生抽、白糖、澱粉、胡椒粉、十三香

製作過程如下:

1、準備一塊蓮藕,清洗乾淨。

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2、把蓮藕削去外皮,切成薄厚適中的藕片,放入清水中浸泡一會兒,然後撈出瀝乾水分備用。

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3、準備一塊豬肉,剁成肉餡,裝入一個大碗中備用。我這裡用的豬肉,朋友們也可以用牛肉或者雞胸肉來代替,或者豬肉和牛肉混合也可以。

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4、往肉餡中倒入一個雞蛋清,這樣做的目的是為了讓肉餡的口感更滑嫩。

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5、下面我們開始給肉餡調味。把蔥和姜切成碎末,倒入肉餡中,再加入適量的生抽、蠔油、一小勺白糖提鮮、胡椒粉、十三香、雞精,攪拌均勻,醃製一會,讓肉餡充分入味。

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6、往盤中倒入一些澱粉,把瀝乾水分的藕片兩面都裹上澱粉。

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7、取一片藕片,往上面放一些肉餡。

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8、再用一片藕片蓋在上面,用手擠壓一下,壓實。

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9、把所有的藕片和肉餡都做同樣的處理,然後擺在盤中,鍋中水開後,上鍋蒸,蓋上蓋子,大火蒸25分鐘。

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10、出鍋,美味即成。因為藕片裹了澱粉,所以蒸出來外表晶瑩剔透的,好看又好吃。蓮藕雖然是蒸熟的,但是依然保持脆爽的口感,搭配肉餡的香味,吃起來很有滿足感,同時這道菜又是少油少鹽的做法,吃起來很健康,適合想要保持身材的愛美女性。而且這道菜賣相也很好,能夠吸引不愛吃飯的孩子多吃幾口,補充營養。

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製作小貼士:藕切成片後,要放入清水中浸泡,否則在空氣中長時間容易氧化變黑。藕片不要切得太薄,不容易夾住肉餡,切太厚口感不好。內餡的選擇方面,我這裡只用了豬肉餡,朋友們還可以根據個人喜好加入香菇碎或者青椒碎,也可以加入自己喜愛的其他青菜。豬肉也可以換成牛肉或者雞胸肉。追求少油少鹽的朋友們蒸出鍋就可以直接食用了,味道本身就已經很不錯了,想要改善口味的朋友們,也可以再淋上一些湯汁調味。

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