雞胸肉不要水煮了,這樣做不僅鮮嫩多汁,關鍵還入味

減肥期間一定躲不過的料理就是雞胸肉了,蛋白質豐富,最關鍵的是脂肪含量幾乎為零,確實是減肥的最佳之選。但水煮雞胸肉又幹又柴,現在想起來都覺得腮幫子疼。

前幾天學會了蒜香雞胸肉的做法,口感竟然是意想不到的鮮嫩多汁,而且蒜香味真的是非常入味,減肥的寶寶們有福了。

雞胸肉不要水煮了,這樣做不僅鮮嫩多汁,關鍵還入味

首先準備材料:一塊新鮮的雞胸肉,蒜末(數量要多於平時炒菜的量)、蜂蜜(這個也很關鍵)、生抽、耗油、胡椒粉(我用的是黑胡椒粉)

首先先將雞胸肉洗乾淨,洗淨後用廚房紙吸取表面水分,用刀背反覆多拍幾遍雞胸肉,這樣做的目的是把肉裡的筋都敲斷,這樣做出來的雞胸肉更好咬

太厚的雞胸肉可以沿著雞胸肉一邊,將雞胸肉從中間剖開,這樣更方面入味

雞胸肉不要水煮了,這樣做不僅鮮嫩多汁,關鍵還入味

接下來就是最關鍵的一步:醃製

在雞胸肉放進保鮮袋,然後往保鮮袋裡加入1勺料酒、1勺蠔油、蒜蓉、2勺生抽、適量黑胡椒粉,最後再來一點蜂蜜,反覆的揉搓保鮮袋,給雞胸肉做個大保健,讓雞胸肉充分的吸收醬汁和蒜香味

雞胸肉不要水煮了,這樣做不僅鮮嫩多汁,關鍵還入味

雞胸肉不要水煮了,這樣做不僅鮮嫩多汁,關鍵還入味

按摩好了以後將雞胸肉放到冰箱裡醃製,醃製的時間越久越好,我一般都是早上出門之前醃上,晚上回家的時候做,所以要提前準備哦

煎的時候少放點油,將雞胸肉平鋪到鍋裡,將剩餘醃製的料也一起倒進鍋裡

雞胸肉不要水煮了,這樣做不僅鮮嫩多汁,關鍵還入味

記得一定要小火煎,加蓋!翻面,熟了就可以了!可以用鏟子切開檢視,不要煎太老。煎至兩面金黃,把鍋裡剩餘的汁都裹上就可以出鍋了

雞胸肉不要水煮了,這樣做不僅鮮嫩多汁,關鍵還入味

雞胸肉不要水煮了,這樣做不僅鮮嫩多汁,關鍵還入味

煮點開水,燙點喜歡的蔬菜擺盤,一頓營養豐富還美味的減肥餐就做好了。雞胸肉經過七八個小時的醃製,蒜香味已經深入到雞肉裡面了,關鍵還不柴,跟水煮雞胸肉相比,幸福感真的是提升了不止一百倍呢,正在減肥的小夥伴們一定要嘗試下這種做法。

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