雞腿直接放醬油中泡2天,味道比烤雞都香

把雞腿直接放醬油中泡兩天,瞬間百里飄香,味道比烤雞烤鴨都好吃,皮香肉嫩,醬香味濃郁,好吃到舔手指,過年拿它招待客人,保證人人都誇你,過年的時候我們北方家家戶戶都要吃雞腿,過年吃雞寓意大吉大利。

今天給大家分享雞腿最好吃的做法,花15塊錢買了四個大雞腿,這種農家散養的雞腿肉質更加的香,讓你回味無窮。雞腿買回來一定不要用清水萊西,現在碗裡倒入八一年的高度白酒。再把雞腿放入白酒中搓洗乾淨。

雞腿直接放醬油中泡2天,味道比烤雞都香

大家記住新鮮的肉,切記不要用生水來稀肉,沾到生水以後特別容易滋生細菌,我們用白酒來清洗雞腿,不僅可以去腥增香,還可以殺菌,這樣雞腿做好以後,我們能存放很久。全部洗好後先裝入碗。

接下來準備30粒花椒,兩個八角,兩段桂皮,一個香葉,一把小茴香,三個幹辣椒,鍋裡倒入500克生抽,加入60克白糖,30克米醋,先用產籽攪拌均勻,開大火煮五分鐘,煮出香料的香味,醬油煮好後關火放涼,放涼以後把料汁倒入雞腿裡。

雞腿直接放醬油中泡2天,味道比烤雞都香

我們的料汁一定要沒過雞腿,

再用手

壓一壓,防止雞腿飄起來,上面蓋上一個盤子,然後蓋上保鮮膜,放冰箱裡冷藏醃製兩天,醃製一天左右,我們開啟保鮮膜,給我們的雞腿翻一下面,這樣雞腿上色快,顏色紅亮,吃起來更加的入味,在用手壓一壓。

蓋上盤子放冰箱裡繼續醃製一天,現在我們的雞腿已經醃製兩天啦,大家看一下我們的雞腿,顏色非常的紅亮誘人,看著就有食慾,這樣做出來的雞腿一定非常的好吃。在用繩子綁住雞腿,掛在通風的地方或者陽臺下曬兩天左右,把雞腿表面的醬油曬乾。

雞腿直接放醬油中泡2天,味道比烤雞都香

這個是我曬了兩天的狀態,大家看一下,雞腿非常的漂亮透亮,已經曬出了很多油,我們這樣做出來的雞腿一定非常的好吃。先把雞腿擺入蒸屜上,蓋上蓋子,大火蒸20分鐘。

時間到,我們把雞腿取出來哇,太香啦,我們這樣做出來的雞腿真的非常的漂亮,剛出鍋滿屋飄香,整個村子都可以聞到濃濃的香味,顏色紅亮誘人,皮香肉嫩,色香味俱全,真的超級的好吃。

雞腿直接放醬油中泡2天,味道比烤雞都香

微甜微鹹口感獨特,有點像奧爾良烤雞,特別的受大人孩子喜歡,全家人都愛吃,過年招待客人超級的有面子,喜歡的你趕緊收藏起來試試吧,用你發財的小手給我點個贊吧,祝你天天發大財。

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