這菜,滿滿優質蛋白,1斤是20個雞蛋,才3塊5一斤,秋天可多吃

秋天,遇到這菜別放過,比雞蛋還養人,孩子多吃,體質更好了。市場上的肉類越來越貴持續上漲,根本沒有絲毫要降價的意思。有時候不是不想吃而是太貴了!不管是雞鴨魚肉,還是各種的海鮮價格很貴,物價上漲。什麼食品都漲價了,只有“它”一直沒有漲價還便宜了一半呢!“它”就是扁豆,一個只降不漲的食物,一個比雞蛋還養人的食物,一個吃了體質變好的食物,一個不會讓你失望的食物。秋天遇到扁豆千萬別放過它!因為幾塊錢的扁豆能輕輕鬆鬆解決你一天的伙食!

這菜,滿滿優質蛋白,1斤是20個雞蛋,才3塊5一斤,秋天可多吃

扁豆也是蔬菜中的一種,是最有營養最便宜的蔬菜。扁豆有很多做法能做成扁豆燜面、扁豆炒年糕、扁豆炒粉扁豆炒肉絲,我還是最喜歡後者。知道為什麼嗎?其實就是莫名的喜歡,莫名覺得口感很合適特別下飯。有一次出差吃飯的時候同事點了這道肉絲炒扁豆,剛開始我也抱著不喜歡的心態去吃,結果很出乎意料,沒想到肉絲炒扁豆那麼的好吃那麼的下飯,那天我連吃了三碗米飯。之後我就唸念不忘,想飛過去再吃一次,一有機會去就會馬不停蹄趕過去吃。後來想想這樣下去不是辦法,於是我就向老闆請教怎麼做。

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這菜,滿滿優質蛋白,1斤是20個雞蛋,才3塊5一斤,秋天可多吃。都說營養均衡最重要,今天你的飲食均衡嗎?營養均衡往往不是大魚大肉,你必須葷素搭配,肉和蔬菜的搭配,就是肉絲炒扁豆。蔬菜中放一點豬肉上去,簡直就是人間美味呀!而且扁豆滿滿都是優質蛋白,每100克扁豆,就有25。3克蛋白質,而雞蛋卻雞蛋12-14克,所以說,一斤就差不多等於20個雞蛋,扁豆的售賣價格在我們家這邊才3塊5一斤。飯店老闆和我說:豬肉在炒之前,要加一點生粉,這樣會更加有軟嫩。我學會之後,家人都特別愛吃。秋天一定少不了肉絲炒扁豆,少了可是你的損失哦!

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在我的家鄉,扁豆也叫為肉豆,只因為它的肉質較多。摘去頭尾部,並且把扁豆的須也去掉,這樣會更好吃哦。為了防止扁豆上殘留有農藥,用稀鹽水浸泡十五分鐘,再用清水清洗兩遍。不知道朋友們,清洗扁豆前,會不會用稀鹽水浸泡過呢?然後,用刀切成細絲狀。這樣烹飪時,使得扁豆會更加的容易入味哦。

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瘦肉清洗乾淨雜質了,切成細條狀。如果你喜歡吃半肥肉的,建議你購買五花肉。用生粉抓勻,烹飪時,可以讓瘦肉更加的鮮嫩。起鍋燒油,放入瘦肉,翻炒至瘦肉變色了,再來下入扁豆絲,翻炒片刻,加入蠔油,生抽,十三香,一起炒會更加的香,而且也容易入味。炒至扁豆絲熟了,放入鹽,再次調一下味。我們需要注意的是,扁豆絲一定要炒熟了,不能吃生的,要不然容易中毒的。不知道朋友們,喜不喜歡吃扁豆呢?

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好了,今天的肉絲炒扁豆就到這裡了。扁豆是很稀缺的,在市場上,很難遇到賣扁豆的人。所以,只要看見有扁豆,我就不會放過,扁豆的蛋白質含量還是相當之高的,比起雞蛋來,還要高出很多倍呢?如果,朋友們想要補充蛋白質,可以吃上一些扁豆,也是不錯的選擇啦!

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