還在吃蒸紅薯嗎?紅薯少有的新做法,酥脆香甜吃一口就停不下

紅薯是很常見的一種食材,味道甜甜糯糯的特別好吃。秋冬季節是紅薯大量上市的時候,老家的紅薯葉收穫了,每到這個時候就會有吃不完的紅薯啦。

還在吃蒸紅薯嗎?紅薯少有的新做法,酥脆香甜吃一口就停不下

紅薯也有很多種吃法,最常吃的就是蒸著吃或是烤熟了吃,有時候也會把蒸熟了的紅薯攪碎了和大米一起煮粥吃,有時候吃不完了還可以趁著好天氣把紅薯曬成紅薯幹,用袋子裝好可以儲存很久呢。這些都是非常美味的食物。紅薯裡都是膳食纖維,健身的人就很喜歡把紅薯當做主食吃,還有利於促進腸胃蠕動和消化呢!

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不過再好吃的東西也會有吃膩了的時候,因此這個時候小編就想,紅薯還有什麼吃法呢?有一次去別人家裡玩,看到親戚在做紅薯丸子,好奇的我就湊上去看了一下,後來吃了就發現了新大陸,原來紅薯還有這種吃法,酥脆的外殼再加上紅薯本身軟糯的口感,真實味道一級棒,而且顏值也特別高,就像是從外面商店裡買到的小吃。今天小編就把這個紅薯丸子的做法和大家一起分享,喜歡的朋友們要記得點贊哦!

這道美食所需要的材料也很簡單,主角紅薯三個,另外就是糯米粉和麵粉,白砂糖,在樓下小商店就可以買到了。接下來要說的就是紅薯丸子的做法。

第一步:把紅薯削皮洗乾淨,準備好糯米粉和麵粉,比例是三比一。

第二步:紅薯切成塊,鍋裡放水,放上蒸籠,紅薯放進去,開大火,把紅薯蒸得軟軟的。

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第三步:用筷子戳一下紅薯看看有沒有熟透,可以輕易插進筷子就說明可以出鍋了。拿一個乾淨的盆,把紅薯塊裝進去,想方法把它搗碎了,小編是用勺子壓碎的,越碎越好。

第四步:往盆裡加入準備好比例的糯米粉和麵粉,再加入適當的白糖,喜歡吃甜的就可以多加一點。用筷子或者勺把它們攪拌均勻,因為紅薯是蒸熟的,含有很多水份,所以這一步就不用放水啦,不然就會太糊難以成形。

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第五步:攪拌得差不多了就可以上手了,像揉麵一樣把紅薯揉成團狀,直到盆裡和手上都沒有多餘的紅薯和麵粉,紅薯團要光滑。

第六步:把紅薯麵糰搓成一大條,然後分成幾個小團,手上沾一點油,把小團揉成光滑圓潤的小球,這就是紅薯丸子的雛形了。緊接著把其他小團也用同樣的方法揉成一個個的小球。

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第七步:鍋燒熱倒入適當食用油,等油熱了就可以把紅薯丸子放進去炸了,轉小火慢慢的炸,中途要時不時翻個面,使丸子受熱均勻,直到全部丸子都變成金黃色就可以用漏勺撈出控油裝盤了。

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等丸子稍微放涼一點就可以開吃啦,怎麼樣,是不是非常簡單呢,早知道紅薯還有這個做法就不愁家裡的紅薯吃不完了。多炸一下還可以當小零食吃,逢年過節還可以當做小點心拿出來招待客人也是非常不錯的!

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