鮮香可口肉嫩入味,年糕炒蟹經典家常,香辣炒蟹,下飯佳餚

現在正是吃這個菜的時節,春天的毛蟹肥美,價格也不貴,母蟹全是硬黃,建議您也抓緊時間品嚐。年糕是合作的搭檔, “傍”著誰就能沾誰的光,這次“傍”的是美味蓋世的螃蟹大人,於是乎,它便投懷送抱死纏爛打一番,竟然把自己折騰得和螃蟹一樣好吃,而且還有那麼點黏,吃起來的口感也很有意思。

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準備需要的食材:毛蟹2只、年糕適量、辣椒醬1大勺、洋蔥1/4個、蒜4粒、醬油1勺、糖少許。

步驟一:買回的蟹不著急吃的話,最好在水裡養上一兩天,這樣可以吐出裡面的髒東西。蟹刷洗乾淨,對切開,在切開處沾上面粉。

步驟二:鍋中放入適量的油,將蟹把沾上面粉的切面部分先煎,以鎖住蟹的鮮香不流失。

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步驟三:在鍋中加入洋蔥和蒜片,與蟹一起炒香炒勻,再加入辣椒醬同炒。加入適量的水,一勺醬油,少許糖,大火煮開後轉小火。

步驟四:煮約十五分鐘左右,蟹的顏色已經變紅,這時的蟹基本上已經熟了,加入年糕同煮。待年糕變是軟糯,即可關火,撒蔥花點綴出鍋。

美味的蟹炒年糕,這是一道非常家常經典的菜餚,年糕和螃蟹是非常好的搭配,製作簡單又美味。有著蟹的鮮香,年糕的軟糯美味,混合起來就是光碟佳餚,不吃飯吃它準好吃。

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不知道大家喜不喜歡吃螃蟹,螃蟹其實是很有營養的,它裡面含蛋白質、脂肪、碳水化合物,鹽酸,核黃素,膽固醇等等,對身體有很好的滋補作用。

雖然螃蟹的價格偏高,不過螃蟹的味道確實很鮮美,而且營養也很豐富,是我們青睞的高蛋白補品,對人體有很好的滋補作用,還能提高身體的免疫力,偶爾吃吃解解饞,還是可以的。這道菜還是非常有特色的,首先顏色搭配起來會非常的好看,可以說是色香味俱全,而且味道真的很鮮美,尤其是螃蟹挑好了,就能做到肉嫩,入味。

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準備需要的食材:螃蟹一斤、紅辣椒半個、青辣椒半個、姜適量、蒜3-4瓣、香菜適量、雞精適量、鹽適量、炒焗佐料精一平匙、生抽適量、油適量。

步驟一:螃蟹去殼洗淨切小塊,紅辣椒、青辣椒切條,蒜拍扁,姜切條,香菜切段備用。

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步驟二:鍋中倒入油燒熱後放入蒜姜爆香,然後放入青紅辣椒翻炒至斷生,再加入螃蟹翻炒至變色斷生。

步驟三:加入適量的鹽和雞精、生抽,一平匙炒焗佐料精翻炒均勻,撒上香菜即可關火,香辣可口的螃蟹做好啦!

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這道菜的特點很突出,有很多人說過吃螃蟹清蒸的話,才是最好的。但是對於喜歡吃香辣口味的人來說,清蒸是真的不好吃,雖然非常的鮮,但是總是少了那麼些口味。所以還是要做成香辣炒蟹超好吃呢,清蒸雖好,但是也要適合自己的口味才行哦,喜歡的朋友趕緊去試試吧,簡單又好吃呢。

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