酒糟也叫做甜酒,是用沾米或者糯米透過酒餅發酵後釀製的食品,入口香甜美味,營養豐富,老少皆宜,平時我們經常用酒糟做的美味有米酒湯圓,酒糟蛋等,今天的甜酒糟醃肉也是特別棒的美味哦
酒糟的特點就是甜,而醃肉,又叫做鹹肉,它的特點就是鹹,甜酒糟醃肉,甜鹹搭配,給味蕾不一樣的感受,我們也能品嚐到甜鹹交融的美好。醃肉也是一種萬能食材,很大部分食材都相得益彰,不過是以鹹味為主導。而酒糟醃肉可以給您不一樣的味覺體驗,做法又非常簡單,值得一試
甜酒糟醃肉
▼食材
鹹肉 300克
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甜米酒(酒糟)100克
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蒜瓣 4瓣
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青椒 4個
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食用油 25毫升
【烹飪步驟】
- step1 -
鹹肉洗淨切成小方丁
- step2 -
青椒,蒜瓣切細碎
- step3 -
鍋中放油燒熱青椒下鍋炒出香味
- step4 -
放鹹肉粒下鍋炒熟透
中華炒鍋 吃到小時候的味道
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- step5 -
最後倒入甜米酒翻炒收汁即可,鹹肉本身已有鹹味,所以不需要再加鹽
- step6 -
一道簡單又下飯的甜酒糟鹹肉就這樣完成了
【美味呈現】
炒好的甜酒糟醃肉,香味撲鼻,特別下飯,週末在家做起來
【菊子物語】
甜酒糟醃肉是菊子姐姐Cooking美味的第447道美食,這道甜酒糟醃肉可以說是真正的快手菜,從食材處理到菜品上桌,簡單幾步就能完成。最後成型的菜品紅綠相間,香氣誘人,唇齒留香,也可以是中秋家宴中的一道實力美味喲!美食值得分享,生活需要記錄,菊子美食記與您一同前行
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