做不出拿的出手的家常菜怎麼辦?送你幾道菜譜學一學吧

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肉絲豆芽

材料:黑豆芽、豬裡脊肉、紅薯粉絲;韭菜、大蒜、幹辣椒、鹽、醬油、老抽、澱粉、料酒、飲用水花生油;

做法:

1。豆芽擇靜用鹽水浸泡十五分鐘後控水,韭菜擇好洗淨切寸段、大蒜切片、幹辣椒洗淨去籽備用;

2。紅薯粉絲煮熟撈出控水備用,裡脊肉切絲,加鹽、有機醬油、澱粉和料酒5拌勻醃製二十分鐘;

3。平底鍋燒熱後放多一點的花生油,下醃製好的肉絲快速炒熟後盛出備用;

4。利用鍋底的餘油爆香蒜片和幹辣椒;

5。下處理好的豆芽,調入鹽三克,中火翻炒至豆芽斷生;

6。下煮好的紅薯粉條,調入有機醬油十克、老抽三克和熱水150毫升,拌勻煮兩到三分鐘至湯汁被粉條吸收;

7。待粉條入味後下炒好的肉絲、韭菜段拌勻;

8。拌勻後關火即可食用;

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蒜淋南瓜

材料:小南瓜一個 蒜適量,油適量

做法:

1將小南瓜切頭切尾,切成大小均一的8塊,用菜膽固定好以後放鍋裡猛火蒸15-20分鐘。

2蒸熟以後,倒掉盤子下的到汗水

3:金銀蒜其實就是生熟蒜,以前食神韜韜介紹過的哦。

4將一半的蒜粒爆鍋,爆到微焦以後,加入另外一半生蒜粒裡面,加入1茶匙食鹽,連熟油撈勻。

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甜辣豆腐

材料:豆腐,青椒,紅椒,油,鹽,生抽 、蒜末、 番茄醬、 甜辣醬、 薑末、 白糖

做法:

1、豆腐切片入平底鍋煎制,煎至兩面金黃撈出。

2、青紅椒切碎,番茄醬,甜辣醬,生抽,白糖,混合均勻。

3、炒鍋倒油爆香蒜末和薑末。倒入醬料炒出香味。

4、然後加入豆腐,加適量的清水煮上三分鐘。

5、最後加入青紅椒炒均勻關火。

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冬瓜大腸湯

材料:冬瓜 ,豬大腸,杏鮑菇,胡蘿蔔,姜、花生油、 鹽、木耳、 紅薯粉條、 香菜

做法:

1、準備食材,粉條用水泡軟,黑木耳泡發並用水焯一下

2、熱鍋放油,放入杏鮑菇和胡蘿蔔

3、煸炒至杏鮑菇變軟,放入木耳,冬瓜片,粉條,再放入適量水

4、放入已經醬熟的大腸,燉一會加入少許鹽即可

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