雞蛋餅的這個做法太絕了,香軟開胃又簡單,家裡人倍兒喜歡

雞蛋餅的這個做法太絕了,香軟開胃又簡單,家裡人倍兒喜歡。

小時候,我特別喜歡吃雞蛋餅。相比饅頭,雞蛋餅色澤金黃誘人,不僅比饅頭好看,還有油有鹽有滋味,即使沒有菜,我一次也能吃2張餅。

雞蛋餅的這個做法太絕了,香軟開胃又簡單,家裡人倍兒喜歡

我家雖然是南方人,但是對面食的熱愛程度一點不比北方人少,家裡人都喜歡吃麵食,猶記得小時候,我媽經常在廚房裡研究做麵食,光煎餅就能讓我媽做出十多種花樣來。就現在網上流行的各種煎餅,十之5,6我媽都做過。有時候早餐沒時間在家裡吃,我就把煎餅帶去學校,和同學們一起吃,同學們都特別喜歡,經常打趣說好想去你家給你媽媽當女兒啊!

雞蛋餅的這個做法太絕了,香軟開胃又簡單,家裡人倍兒喜歡

哈哈!我媽做的煎餅就是這麼好吃。椒鹽味的,芝麻醬的,豆瓣醬香味的,蔥花肉末的,油鹽原味的……真是各種花樣,天天不重樣。也不知道我媽哪來那麼多的創意。

現在,我也當媽了,我也喜歡換著花樣給孩子做好吃的,並樂此不疲。現在終於明白了,為什麼媽媽總有著無窮的力量,原來都是為了孩子,為了家人,再累再苦也願意。

今天我給大家分享一款雞蛋軟餅的做法,香軟多層又有嚼勁,我家隔三差五做一回,全家人都喜歡。夏天沒胃口,早餐吃它再合適不過了,營養開胃又管飽,做法特別簡單,下面一起看看吧。

雞蛋餅的這個做法太絕了,香軟開胃又簡單,家裡人倍兒喜歡

----【雞蛋軟餅】----

食材:

麵粉300克 溫熱水210克 1小勺鹽 雞蛋4個

雞蛋餅的這個做法太絕了,香軟開胃又簡單,家裡人倍兒喜歡

1,麵粉里加入1勺鹽,慢慢淋入溫熱水,用筷子攪拌成絮狀。手上抹點油防粘,把面絮揉成比較稀軟的麵糰,蓋上保鮮膜,讓麵糰鬆弛30分鐘。

雞蛋餅的這個做法太絕了,香軟開胃又簡單,家裡人倍兒喜歡

我用的是金龍魚河套平原雪花粉,相比普通麵粉,這款麵粉更細膩白皙,麥香味兒也更濃郁,而且和麵很柔軟,擀皮不回縮,口感好,更筋道。無論是蒸包子,饅頭,還是包餃子,做煎餅,都很不錯哦!

雞蛋餅的這個做法太絕了,香軟開胃又簡單,家裡人倍兒喜歡

金龍魚 麵粉 河套平原雪花粉5kg麥芯粉 中筋麵粉 通用粉 多用途

檢視

2,雞蛋磕入玻璃杯中,打散備用。

雞蛋餅的這個做法太絕了,香軟開胃又簡單,家裡人倍兒喜歡

3,鬆弛好的麵糰分成5個面劑。案板上抹一層油,取一個面劑,不用揉麵,直接用手按壓成長方形,刷上一層油,然後從右往左捲起來,再把兩頭往中間對摺,收口朝下,依次把所有的麵糰都做好,鬆弛10分鐘,最後取一個麵糰擀成一個薄面片。

雞蛋餅的這個做法太絕了,香軟開胃又簡單,家裡人倍兒喜歡

4,不粘鍋裡刷一層油,放入餅坯,淋入雞蛋液。

雞蛋餅的這個做法太絕了,香軟開胃又簡單,家裡人倍兒喜歡

5,用刷子刷勻,中小火煎2分鐘,煎至雞蛋液凝固。趁著煎餅的空隙,可以把下一張餅擀好,這張餅出鍋了,就可以直接煎下一張餅,這樣方便快捷,十來分鐘就能把所有的餅都煎好了。

雞蛋餅的這個做法太絕了,香軟開胃又簡單,家裡人倍兒喜歡

6,翻面,再煎1分鐘,煎至餅皮鼓起,再翻面煎1分鐘。

雞蛋餅的這個做法太絕了,香軟開胃又簡單,家裡人倍兒喜歡

7,煎至雞蛋餅兩面金黃,鬆軟鼓起即可起鍋。

雞蛋餅的這個做法太絕了,香軟開胃又簡單,家裡人倍兒喜歡

8,這樣煎出來的雞蛋餅,又香又軟又有嚼勁,特別好吃。

雞蛋餅的這個做法太絕了,香軟開胃又簡單,家裡人倍兒喜歡

9,可以直接用手拿著啃,也可以一層層揭著吃,香極了!

雞蛋餅的這個做法太絕了,香軟開胃又簡單,家裡人倍兒喜歡

10,還可以卷菜吃,口感更豐富,營養也更全面。我這個是卷的酸辣土豆絲,女兒的最愛,酸辣開胃,解饞又管飽。

雞蛋餅的這個做法太絕了,香軟開胃又簡單,家裡人倍兒喜歡

11,早餐,煎幾張雞蛋餅,然後炒一盤自己喜歡的小菜,卷著雞蛋餅吃,別提多香了,再搭配一杯牛奶或者營養豆漿,又是能量滿滿的一天。

雞蛋餅的這個做法太絕了,香軟開胃又簡單,家裡人倍兒喜歡

大家好,我是小魚私廚,美食領域原創作者,每天分享健康,簡單的美食,如果您喜歡,歡迎轉發,點贊,收藏,讓更多愛美食的人一起分享。如果您對我的食譜有不同看法和建議,記得給我留言哦 !

頂部