想吃臭豆腐容易,簡單3步搞定,臭水香辣汁麻辣醬一樣都不能少!

相信好些人都對臭豆腐具有特殊的感情,具體的它是從哪裡發源起來,現在已經無法考證,我們也不必去深究它的出處,全國比較有名的大概有三個地方,它們分別是紹興臭豆腐、長沙臭豆腐、南京臭豆腐,雖然各有各的特點,但是它們有個共同的特點——非常講究“滷”的製作,總的來說,年頭越久“臭味”越濃!

想吃臭豆腐容易,簡單3步搞定,臭水香辣汁麻辣醬一樣都不能少!

臭豆腐是否好吃,肯定取決於是否擁有一罈足夠年份的“老滷”,其實想獲得它並非沒有捷徑,現在各大網購平臺上均有出售,某些大品牌的大家實驗後,都覺得效果非常的不錯,總比去外頭買著吃起來放心(相關的新聞層出不窮,大夥可以去百度上搜索一下就知曉)。

單純的臭豆腐水肯定是不夠的,同時還得配上芝麻醬,以及麻辣的香辣汁,這樣吃起來才夠“味”,今天就向大家推薦一款家常版炸臭豆腐,方法簡單三個步驟高定,保證香辣味美吃著放心。

食材配料:臭豆腐、花生碎、食用油、芝麻醬、孜然粉、辣椒粉、燒烤料、蔥、香菜、豆腐。

製作過程:

想吃臭豆腐容易,簡單3步搞定,臭水香辣汁麻辣醬一樣都不能少!

首先,準備2-3塊大豆腐,先把它切成大小相等的厚片狀,起鍋燒油,油燒至7成熱後,把它們放入鍋中,炸至外表金黃為止,撈出控油,盛入盤中備用。

想吃臭豆腐容易,簡單3步搞定,臭水香辣汁麻辣醬一樣都不能少!

再準備1瓶臭豆腐,取2-3塊出來裝入碗中,用勺子把它搗碎後,再加入適量的涼開水稀釋開來,調成如上圖模樣的醬汁—臭水。

想吃臭豆腐容易,簡單3步搞定,臭水香辣汁麻辣醬一樣都不能少!

另外,準備1只乾淨的小碗,在碗中倒入2勺芝麻醬,同時,加入適量的溫水稀釋,它們的比例為1:1即可,然後,把它調粘稠狀態為止。

想吃臭豆腐容易,簡單3步搞定,臭水香辣汁麻辣醬一樣都不能少!

起鍋燒油,油熱後,先放入適量的孜然粉、辣椒粉、燒烤料,以及少量的花生碎,開小火把它們炒出香味後,撈出盛入碗中備用,香辣味美的香料汁製作完成。

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然後,在炸好的豆腐中,淋入少許的臭豆腐汁,再加入1勺稀釋好的芝麻醬,再倒入1勺香料汁,最後,再撒入少量的蔥花和香菜末,插上牙籤即可食用,家常版臭豆腐製作完成,三種醬汁組合出來的香味,香辣中夾雜著特殊的臭味,比街上賣的好吃數倍,既乾淨又衛生,吃起來絕對放心。

溫馨提醒:

選擇新鮮的老豆腐,它的口感相對較好,炸的越酥越好吃,至於臭豆腐的品牌,網友推薦的是“王致和”,大家也可以根據個人的喜歡來定,畢竟口味這東西各有各的“喜好”!

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