《延禧攻略》裡的荷花酥刷爆了朋友圈,它是乾隆最愛吃的糕點!

《延禧攻略》裡的荷花酥刷爆了朋友圈,它是乾隆最愛吃的糕點

最近延禧攻略特別火,劇裡的一道甜點——荷花酥,更是刷爆了朋友圈,可見中國傳統甜點的魅力。接下來小編就分享給你們這道高顏值又美味的中國傳統甜點荷花酥的做法。

荷花酥

《延禧攻略》裡的荷花酥刷爆了朋友圈,它是乾隆最愛吃的糕點!

油皮做成兩種顏色:

白油皮:150g高粉、100g低麵粉、100g黃油、50g糖粉、75g水。

紅油皮:150g高粉、100g低粉、100g黃油、50g糖粉、75g水、少量紅色素。

油酥面:400g低粉、200g黃油。

餡料:紅豆沙。

做法步驟:

1、黃油放在室溫下軟化,把白油皮中的麵粉和糖粉過篩後放到一個盆裡,然後加入黃油和水,攪勻後揉成麵糰,放到保鮮袋醒半個小時。

2、紅油皮也按照上面的步驟,加上紅色素,揉成紅麵糰,也附上保鮮膜。

3、將油酥中的黃油和低筋麵粉一起倒到盆子裡,攪勻後揉成油酥麵糰,附上保鮮膜醒半個小時。

4、白麵團紅麵糰分別平均分成30份,油酥麵糰分成60份,然後把兩個顏色的油皮分別按壓成面片,油酥麵糰揉成一個個的小圓球,用兩種面片包住油酥麵糰,揉成圓球,用保鮮袋封住,放置30分鐘。5、然後把麵糰擀成面片,把它捲起來,再用保鮮膜蓋住醒20分鐘,之後重複上面的步驟,把麵糰擀開,捲起來,醒20分鐘。

6、把兩個顏色的麵皮疊放在一起,放上豆沙餡,把餡包起來,包好之後用刀子在麵糰上劃上幾道口子。

7、烤箱170度預熱10分鐘,中層170度烤制30分鐘就可以了。

《延禧攻略》裡的荷花酥刷爆了朋友圈,它是乾隆最愛吃的糕點!

這樣這道刷爆朋友圈的荷花酥就做好了,其實除了荷花酥,還有很多的傳統糕點非常好吃,下面小編再為你們分享一種糕點——紫薯山藥糕。

紫薯山藥糕

《延禧攻略》裡的荷花酥刷爆了朋友圈,它是乾隆最愛吃的糕點!

紫薯山藥糕,紫薯和山藥的搭配,營養極其豐富,而且這款糕點比其他的糕點熱量低很多,非常容易消化,大人小孩都可以吃,怕長胖的女孩子也可以吃哦,是不是很棒呢。下面就來看看它的做法吧。

主料:300g山藥、300g紫薯、150g糯米粉。

輔料:100g白砂糖。

做法步驟:

1、紫薯和山藥洗乾淨之後切段,放鍋中蒸,蒸熟後把山藥和紫薯的皮都去掉。

2、去皮後的山藥和紫薯分別裝入保鮮袋中壓成泥,然後過網篩一下。紫薯泥和山藥泥分別加入糯米粉和溶解的白砂糖水,攪勻和成麵糰。

3、然後把麵糰分成小麵糰揉成一個個的小球,把這些小麵糰放入模具中,然後按照你喜歡的配比,壓出花型。可以放一半紫薯麵糰,一半山藥麵糰,也可以哪個多一點哪個少一點都可以。

4、把做好的紫薯山藥胚,放入盤子。鍋中加入清水,煮沸之後,將其放入蒸鍋中,蒸10分鐘就可以了。

《延禧攻略》裡的荷花酥刷爆了朋友圈,它是乾隆最愛吃的糕點!

看劇的同時,作為吃貨的我們發現了美食的蹤跡,其實也是因為中國傳統糕點的魅力,蘊含著很多內涵等待我們去發現。小編今天的分享就這麼多了,喜歡的話支援一下小編,點個贊關注一下小編哦,你們還有什麼想了解的話題或者有什麼想了解的就評論告訴小編吧。

頂部