【豆弟煮】一個家庭主婦做的家常菜,好吃到爆,好吃到讓你停不下來

大家好,我是豆弟煮,一個愛美食的人,每天都用一些家常菜,做出家人愛吃的飯菜!如果你也喜歡美食,我們可以互相把做美食時,積累的經驗分享一下、互相學習,為家人和朋友做出更有營養、好吃的美食!

時間過得太快了,清明節小假期已經結束了,經過這三天的小假期,我每天都宅在家裡,因為大人孩子都放假了,我作為一個家庭主婦,每天除了打掃衛生,就是去廚房做飯,這幾天研究了好幾種美食,今天我給大家帶來一道家人最愛吃的:攤黃兒,這道攤黃兒吃起來口感很鬆軟,可以做甜味的,也可以做鹹味的,不管你做什麼口味的,都很符合家人的胃口,自己做的攤黃兒,不放各種的新增,給家人吃起來營養又健康,

春天,教你做“攤黃兒”,香甜鬆軟,手不沾面,涼了也不發硬!

【豆弟煮】一個家庭主婦做的家常菜,好吃到爆,好吃到讓你停不下來

攤黃兒

說起攤黃兒,你們都熟悉嗎?這是山西的一道小吃,基本上每家每戶都喜歡做,那麼你家做攤黃兒的時候,都是用什麼食材呢,有的朋友用麵粉,有的用小米,而我家喜歡用玉米麵,因為玉米麵是一種粗糧,用粗糧做的美食,吃起來不僅口感細膩,而且營養也豐富,玉米麵是用玉米加工的,把玉米加工成面,做出來的麵食,顏色是金黃的,一看就有食慾!每次在家用玉米麵做攤黃兒的時候,深受家人的歡迎!

想吃攤黃兒不要出去買,教你在家做,手不沾面,香甜鬆軟零新增!

好了不多說了,下面我就把玉米麵攤黃兒詳細的做法分享給大家,抓緊學習一下吧!

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攤黃兒

【食材】:玉米麵、小蘇打、麵粉、酵母、蔥花、食鹽、麵粉、白糖等

【具體做法】

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麵糊

準備玉米麵300克,加上熱水燙麵,邊倒邊攪拌,大約倒上500毫升,攪拌成偏軟的麵糰,先晾一會,不燙手的時候,加上面粉100克、小蘇打1克、酵母3克、溫水500毫升,攪拌成細膩的麵糊,蓋上蓋子醒發至2倍大,再把小蔥切成蔥花備用。

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麵糊醒發好後,用筷子攪拌一下,取出一半的麵糊,倒在另一個碗中,取出一份麵糊,加上適量的白糖攪拌均勻(喜歡吃甜的,就多放點白糖),另一份麵糊,加上蔥花、食鹽攪拌均勻即可。

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攤黃兒

接下來取出鏊子,刷上一層油,開小火預熱,舀上一勺麵糊,倒在鏊子的中間,蓋上蓋子烙2分鐘,時間到,把餅對摺在一起,依次把剩餘的麵糊烙完就可以了,在攤黃中加上自己愛吃的蔬菜、肉食,這樣就可以開吃了。

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攤黃兒

【需要注意的地方】

第一:和麵的時候,先用熱水燙一下玉米麵,再加上面粉、小蘇打和酵母,攪拌成細膩的麵糊,醒發至2倍大。

第二:把麵糊倒在鏊子中,大約烙2分鐘左右,這樣就熟了,把餅對摺起來出鍋,夾上自己愛吃的蔬菜、肉食就可以開吃了。

想吃攤黃兒不要出去買,教你在家做,手不沾面,香甜鬆軟零新增!這就是家庭版攤黃兒的做法,你們都學會了嗎,自己做的攤黃兒,吃起來很鬆軟,加上點白糖,就是甜味的,加上點蔥花和食鹽,就是鹹味的,根據個人的口味,這樣做出來的攤黃兒,會更符合家人的胃口,喜歡這道攤黃兒的話,記得先收藏起來,有時間買點玉米麵,給家人做著吃吧!

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