蛋炒飯簡單不易做,沒有粒粒分明,那是因為你沒有用對方法!

蛋炒飯簡單不易做,沒有粒粒分明,那是因為你沒有用對方法!

不知道大家印象中最方便的食物是什麼,對小編來說是蛋炒飯,而且只要有隔夜飯,第二天肯定就會做蛋炒飯。大家都會怎麼做蛋炒飯呢?小編習慣將雞蛋炒熟之後再將米飯還有其他一些菜丁放在一起翻炒,這樣做出來的飯超級像。但是據說蛋炒飯都是粒粒分明的,小編可從未做出這樣的蛋炒飯來,你們能做出來嗎?

蛋炒飯簡單不易做,沒有粒粒分明,那是因為你沒有用對方法!

其實想要將翻炒飯做到粒粒分明也不是一件難事,只需要掌握其中的技巧就好。其實我們就是因為沒有掌握到其中的精髓,所以做出來的蛋炒飯才是黏黏的。下面拿好小本本,學起來蛋炒飯的正確做法吧:

其實做蛋炒飯,不論是先炒雞蛋還是先炒飯都是不對的,下面一起了解一下其中的奧秘吧!

蛋炒飯簡單不易做,沒有粒粒分明,那是因為你沒有用對方法!

蛋炒飯材料:

雞蛋三個、剩飯一碗、油、鹽、青豆、洋蔥、青椒、青紅酒、胡蘿蔔

製作方法及步驟:

1、準備好食材之後,將青豆、胡蘿蔔用水煮熟,將青椒、洋蔥切成丁,放入盤中備用。將雞蛋打入碗中並進行翻打,直至雞蛋起沫為止。

2、鍋中倒入少許食用油,不可過多,將煮熟的青豆、胡蘿蔔進行煸炒,以半分鐘為佳,之後將青椒、洋蔥放入翻炒,炒出香味後裝盤備用。

3、將剩飯盛在大一點的碗中,一般隔夜的剩飯都會黏在一起,在炒飯前需要將加入適量清水,用水將黏在一起的剩飯分開,這樣就能保證炒出來的飯是分開的,而不是黏在一起的。之後將雞蛋液倒入米飯中進行攪拌,讓每粒飯都沾染上蛋液。

4、再次在鍋中倒入少許食用油,油溫達到八成熱的餓時候,將米飯放入鍋中翻炒,等到米飯炒到蛋液全部乾透,放入其他輔料煸炒。在煸炒過程中可以在米飯中加入適量的青紅酒,這樣可以提升飯粒的香味,出鍋前加少許鹽調味,出國後撒上一點蔥花點綴,香噴噴且粒粒分明的蛋炒飯就做好了。

蛋炒飯簡單不易做,沒有粒粒分明,那是因為你沒有用對方法!

蛋炒飯秘訣:

1、米飯一定要隔夜飯,這樣炒出來的米飯更有味道。

2、蛋炒飯不能加入雞精和味精調味,會加重蛋炒飯的腥味。

3、隔夜飯在炒之前一定要加清水,將其抓散,這樣炒出來飯才能粒粒分明。

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