過年一道拿手菜:做鯧魚加點它,香鹹入味、蒜香迷人

現在生活越來越好,對於吃魚肉不是什麼奢侈的事,就算每天食用都沒關係,現在小編就來推薦這道蒜子紅燒小鯧魚,味道十分的不錯,是一道不錯的下飯菜,香鹹入味、蒜香迷人,是不能錯過的美食,接下來就請看一看蒜子紅燒小鯧魚的做法。

過年一道拿手菜:做鯧魚加點它,香鹹入味、蒜香迷人

烹飪中準備的食材:

鯧魚500克、料酒少許、白糖適量、澱粉適量、老抽適量、油少許、鹽適量、小蔥少許、姜適量、蒜子適量

蒜子紅燒小鯧魚的做法步驟:

1、處理一下鯧魚,清除鰓和肚裡的雜質,用清水洗乾淨,用刀對半切塊,在表面撒點澱粉,塗抹均勻。

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2、在炒鍋裡倒入食用油,開啟中火燒熱,等看到油煙的時候放入蒜子進行煸炒,等到有香味飄出後盛入盤中。

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3、在原來的鍋裡倒入食用油燒熱,再放入鯧魚塊進行煎制,等到一面呈現金黃色後翻面繼續煎制,兩面都呈現一樣的顏色即可。

過年一道拿手菜:做鯧魚加點它,香鹹入味、蒜香迷人

5、再放入清水、白糖、料酒、老抽、蒜子、姜、蔥白進行煮制,直到鍋裡的湯汁變得濃稠。

過年一道拿手菜:做鯧魚加點它,香鹹入味、蒜香迷人

烹飪中的小技巧:

①如果你喜歡辣味,可以放一點辣椒、辣椒粉等,加上辣味會更加的好吃,小編推薦。

②想要鯧魚變得更入味,可以在鯧魚表面劃上幾刀,可以讓湯汁更好的進入肉裡,這時候鹹味就要少一點。

烹飪完成總結:

鯧魚的營養價值十分的豐富,對於消化不良的人有一定的輔助作用,還能提供大量的蛋白質、膽固醇、硒和鎂等營養成分等,但是不能和羊肉一起服用,還有禁止用動物油炸制。

鯧魚的功效與作用:

(1)降低膽固醇

含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效,對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。

(2)預防癌症

平魚含有豐富的微量元素硒和鎂,對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用,並能延緩機體衰老,預防癌症的發生。

(3)防治貧血

平魚具有益氣養血,柔勁利骨的功效,對消化不良,貧血,筋骨痠痛等很有療效。

鯧魚的營養價值:

(1)平魚富含蛋白質和多種營養成分,具有益氣養血、柔筋利骨的功效,可以緩解消化不良、脾虛洩瀉、貧血、筋骨痠痛等症。

(2)平魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效。

(3)平魚含有豐富的微量元素硒和鎂,對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用,並能延緩機體衰老,預防癌症的發生。

鯧魚和什麼相剋:

(1)鯧魚+羊肉:影響營養素的吸收

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