怎樣做烤煎腸最好吃?

隨著生活水平不斷提升,對於美食方面的研究也越來越深,尤其是加上我們國家地大物博舌尖上的美味數之不盡,不管是走在何地,總會有各種各樣的地方美食來誘惑讓你垂涎三尺,控制不住自己的食慾,不過說起來好像種類雖多,但是大部分地區都少不了很常見的美食——烤腸。

怎樣做烤煎腸最好吃?

示意:烤腸製作很講究1、食材2、火候3、醬料

首先選材:

一定要選擇黑豬肉製成的香腸;一般火腿腸澱粉太多,味道不佳;尤其是製作風味烤腸,一定要選上好的黑豬肉製作香腸,透過烤煎炸才能到心目中異樣味道。

再次:然後我們利用幾根長竹籤將其串起來,當然在串的時候竹籤要留出大概三分之一的位置方便出鍋用手捉著吃,當然如果竹籤的長度不夠,可以將其切成一半然後在串著吃,這樣也更加容易入味。我們在炸之前要將火腿用刀斜著切上幾刀,這樣也容易讓裡面的肉熟透,或者是更入味。

怎樣做烤煎腸最好吃?

然後進入入味階段,在香腸上做出斜刀切口,將細鹽巴撒在上面,等有水滲出後即已經入味。

起鍋,要記得用平底鍋,這樣很好炸,鍋中加入適量的食用油,然後等到油溫煎升至6成熱的時候我們將火腿腸開炸。

怎樣做烤煎腸最好吃?

炸至期間,或不宜太大,中小火慢炸,來回翻動,直到腸內油脂滲出,將其外表煎至金黃,然後開始逐步起疤,這樣口感更香,撈出來控去油,盛放盤中。

調製料粉了,一勺辣椒粉。一勺白芝麻,一勺孜然粉,一勺(調料勺)鹽。潑上一些滾油,爆香的醬料,油稍微多一些。或者採用豆瓣醬更能夠提黑豬肉的鮮香。

怎樣做烤煎腸最好吃?

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