2020這一年對每個人都有著特殊的意義
現在這趟波瀾壯闊的列車
已經駛出終點站
一群人歡聚在一起
圍著充滿人間煙火氣息的老灶火鍋
在一口熱氣騰騰的麻辣火鍋中涮著菜
再把12個月的壞心情
捲進毛肚、牛肉、鴨腸裡
伴著滾燙的火鍋底料
香濃的油碟一口吃掉!
第一傑
高原血毛肚(每日限量供應)
推薦指數:☆☆☆☆☆
淡粉色的毛肚有恰過嗎?
萬傑老灶首家特推
100頭牛才能出一份的血毛肚
薄透粉亮,入口脆嫩化渣
夾一片大塊新鮮的血毛肚
放到中間格里
咕嚕咕嚕涮燙十多秒
等到四角微微卷曲的程度即可
入口鮮!嫩!脆!
第二傑
現切黃牛肉
冬天是食肉者的季節
萬傑老灶精選貴州牧場飼養的小黃牛
肉質豐腴
紋理清晰漂亮
綠色有機的小黃牛肉涮燙之後
肉質多汁,麻辣味濃,嚼勁十足
第三傑
一米鴨腸
一份絕對不夠,兩份起點!
萬傑老灶精心挑選川西散養1-2年土鴨~
每根鴨腸都長達一米
晶瑩寬厚
鴨腸下鍋涮燙12秒
再撈到油碟中裹上幾圈
一口就能感覺到新鮮無比
口感又脆又嫩!
第四傑
檸檬腰片
選自農家穀食土豬
當日新鮮的腰片送達立即處理
加以檸檬去腥加鮮
除去毛肚鴨腸牛肉老三篇以外
愛腰的你們肯定對腰片不能自拔
在翻騰的火鍋中咕嘟10秒左右
待腰片變得粉嫩而光滑
微微打卷的時候撈起來
裹上秘製幹蘸料
汁水瞬間在嘴裡迸發
麻辣過癮!
龍鬚筍
純天然高山野生竹筍
經過煮、壓、挑絲等十餘道複雜工序
從幾百公里之外的竹海深處
不遠萬里來到餐桌上
在紅湯裡久煮更入味~
兒菜頭
萬傑老灶專門上了四川人的童年記憶
——兒菜
放到紅鍋裡,小火慢煮
自帶清甜,加上厚重的牛油味覆蓋
抿嘴即化~