臻語烘焙坊:將藝術與美味完美演繹

廣州有一位熱愛生活的喜歡想象、熱愛創造和嘗新的他——麥志聰, 大家親切稱呼他叫森仔,原因是他那187的身高和屬木的性格,他就是臻語烘培坊創始人,地道廣州仔在廣州完成計算機專業本科後選擇繼續國外深造。在國外讀書時就半工讀的在西餐廳工作,12年飲食之路其中8年的烘焙成長,有著一份執念。他說,每一份甜點都是一件藝術品,傾注了他對生活的熱愛和寄願,烘焙一路走來既傳統又創新對於一個在國外讀書落葉歸根的廣州人來說是一個人生歷程體驗。

臻語烘焙坊:將藝術與美味完美演繹

從小喜歡烹飪和烘焙的愛好性格的他,從一個碼農和系統管理員變成一位經營過日本料理、中華料理和烘焙飲品店歷練的美食達人。由於留學進修學習的地方是加拿大的法語區,所以當地法式甜品及源自於英國皇室的翻糖藝術蛋糕(是全世界烘焙愛好者們極為喜愛裝飾手法的藝術蛋糕)的巧克力雕塑、食品雕塑、麵塑、糖藝翻糖等多種食品藝術製作,深深的吸引了他。那時候開始,就慢慢的對烘焙產生了學好學精的興趣,森仔有個夢想就是把好食材加上好品質、好的作品帶回國內讓每位消費者享受到顏值+健康的烘焙產品;看著市場上的人造和劣質原料更希望用誠信經營打動身邊人群,森仔帶著兒時的夢想不忘初心決定回國發展。他至今堅持一個理念,生活中本不該有那麼多“新增劑”, 保持“初心”、不忘“初味”傳遞烘焙帶來的快樂,用最真實的食材還原記憶的“初味”, 希望能夠把更好的食品帶回國內,把美食帶回自己城市的溫暖初衷。

臻語烘焙坊:將藝術與美味完美演繹

回國創業的6年前路程是心酸和艱苦的,但是森仔是樂在其中,不斷在摸索和改良製造出大眾的,高階的,定製型的產品迎合市場的配套定位產品。從咖啡廳開始,到軟歐包的製作、英式翻糖藝術蛋糕等系列產品,臻語烘培坊定位以創新半翻糖奶油藝術蛋糕為發展主營專案,他常年定期到英國、日本,美國,加拿大和法國等國遊學與當地烘焙業大咖學習交流。而傳統英式翻糖藝術蛋糕高顏值但是不甚好吃也是公認的事實而且價格很高,原因是耗時很長。所以,經過森仔長時間的深研帶著愛美的心,製作符合中國人喜愛的半翻糖奶油藝術蛋糕,在顏值上更多驚喜出彩、而味道也大大提升及保留傳統入口鬆軟和美味的蛋糕。全新詮釋中國式的翻糖藝術蛋糕,作品造型完整飽滿精緻,手法簡練、注重神氣、淳樸敦厚、色彩豔麗,讓人覺得親切自然。

臻語烘焙坊:將藝術與美味完美演繹

隨著市場的競爭化,產量的增加森仔利用自身學識IT專業使用網際網路把有興趣學習和經營蛋糕店的志同道合的創業者聚合一起,透過利用流量把一群群愛吃、愛健康、愛美的吃貨們集中起來,分享享受臻語烘培坊高顏值的美味健康的創作作品。隨著國內的高速發展,5G時代的來臨,網際網路的技術不斷革新他用網紅的思維把一些英式翻糖元素加入到烘焙小糕點和手信禮餅系列製作,讓傳統作坊產品煥發更佳美豔出色和出眾。除了製作和設計蛋糕以外,森仔用網際網路思維網路營銷與朋友、經銷商、消費者分享店鋪運營和產品規範化及線上共享交流、創新、研究,透過線上訂購和小區合夥人製作的方式,把獨特美味的翻糖奶油藝術蛋糕分享到全國各個地區。

森仔有說不完的故事和製作樂趣,他不但專注於食材,更創新地將翻糖蛋糕和傳統蛋糕有機的結合一起,將藝術和美味完美演繹。他在輕飲食的道路上越走越遠,不忘初心帶著一份情懷,讓每一位消費收到臻語烘培坊的一個美好的、濃濃的愛生日祝福!

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