東北的新三鮮,做法簡單容易上手,吃起來也絕對美味

民以食為天,食以民為先,大家好我是今天的美食小編小山頂。

大部分人的觀念當中,吃是非常重要的事情,為了吃,我們也做了很多的創意還有突破,能夠將非常簡單的食材做出非常美味的佳餚。但是到了現在,很多人都有很大的工作壓力,所以基本上就沒有多餘的時間去學習做飯了。平時很多人都是會選擇訂外賣或者是吃快餐,這樣時間長了,對我們身體的危害可是相當大的。其實做飯並沒有想象中那麼難,一些比較家常的食材就能做出非常好吃的飯菜來。今天小編來教大家做一道具有東北特色的菜-新三鮮,在東北有兩鮮,其中一些赫赫有名是由茄子青椒和土豆組成的地三鮮,今天小編做的就是另外一種,跟地三鮮不同的是,新三鮮比較清爽可口。現在分享一下教程,喜歡的朋友可以跟著教程試著做一下。

東北的新三鮮,做法簡單容易上手,吃起來也絕對美味

準備食材:

主料:捲心菜,西紅柿,青椒

輔料:鹽,糖,蔥花,生薑

製作過程:

新三鮮的主要食材有捲心菜,西紅柿和青椒,在捲心菜的選擇上我們要注意一下了,做新三鮮選擇的捲心菜,是像圖片上這樣的橢圓形的,顏色偏白一點,在東北叫它大頭菜,這個菜比較適合做新三鮮了。另外我們可以在菜場上見到另外一種捲心菜是樣子更圓一點,顏色也更綠,這個菜在炒制的過程當中,如果火候大就會比較軟,比較爛,火候小了,菜又會比較硬,都不適合做新三鮮了。

東北的新三鮮,做法簡單容易上手,吃起來也絕對美味

首先我們將洗好的捲心菜準備切絲,去掉捲心菜的根部,將捲心菜一分為二,切絲的時候不用太細,稍微寬一點口感會更好。盛出備用。

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然後我們來切青椒,洗好的青椒準備切絲。青椒不用去籽,這樣能夠更好的保留青椒的原味。我們一般選擇圖片上這樣的薄皮椒!如果是喜歡吃辣的朋友可以選擇辣一點的線椒,味道更加酸酸辣辣,很下飯。如果家裡有小朋友吃這道菜就選擇甜椒,沒有什麼辣味,很清爽。

東北的新三鮮,做法簡單容易上手,吃起來也絕對美味

我們把辣椒切好了以後,然後來切西紅柿,首先西紅柿一分為二,去蒂,然後西紅柿切片,也切稍微厚一點的片盛盤備用!這裡西紅柿不用去皮,一般做新三鮮都是不用去皮的。可能在做其他菜的時候去皮是因為吃起來口感更好一點。

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現在我們準備好了所有的食材,就可以來炒新三鮮了,首先熱鍋起油,爆香蔥花,調小火,放入蒜片,聞到香味以後可以放西紅柿,調大火。

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其實這道菜還有另外一種做法,就是先炒捲心菜後放西紅柿。我比較喜歡先放西紅柿,把西紅柿的汁炒出來,這樣的捲心菜和青椒都比較入味。我們現在能看到,西紅柿炒的已經出了很多濃濃的西紅柿汁了。

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這個時候我們倒入捲心菜,進行不斷地翻炒,等到捲心菜已經炒軟了的時候,我們就可以放入青椒。因為捲心菜是比較好熟的,所以這裡不用炒太久,感覺變軟了就可以了。

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青椒在這道菜當中是爽脆擔當,所以不用炒太久。現在我們來加調料,首先放一點糖來提鮮,也能夠起到很好地回甘作用,然後加適量的鹽。然後翻炒均勻。這樣我們就可以看到這道菜基本上就差不多了,感覺西紅柿的汁水基本上都已經融合到捲心菜和青椒的裡面了。

東北的新三鮮,做法簡單容易上手,吃起來也絕對美味

然後我們就可以關火了,盛出來,這樣我們今天這一道酸辣可口的新三鮮就做好了。新三鮮用到的就是一些比較新鮮一點的蔬菜,其中西紅柿能有很好的酸酸的味道,再加上青椒辣辣的,吃起來非常開胃。不喜歡吃辣的朋友或者是家裡有小孩子的朋友,可以把辣椒換成那種不辣的彩椒,做出來也是一樣的好吃。

東北的新三鮮,做法簡單容易上手,吃起來也絕對美味

好了,今天小編的這一道新三鮮就分享到這裡了,不知道朋友們有沒有學會呢?如果還沒有的話可以先收藏起來,以後可以慢慢學。其實這道菜比較簡單,用到的食材也是比較常見的。在快節奏的生活環境中,每個人都應該找到一種讓自己放鬆下來的生活方式,做做自己最喜歡的食物,聽聽自己最喜歡的歌曲,你就會發現做飯其實並沒有想象中那麼難。如果喜歡小編的分享的話可以點贊或轉發關注一下,小編每天都會帶給大家不一樣的美食分享,好了讓我們下期再見吧!

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