滿滿的蔥香,口口的回味,懶人必備蔥油拌麵

我們所處的這個世界快速又新鮮,於是導致了現在的很多人事事都很矛盾,連吃都充滿了令人頭疼的矛盾,既不想吃外面的東西,怕衛生不過關,吃了對身體不好,危害健康,但是又懶得在家裡做,下廚什麼的油煙味太重了,尤其是小仙女都不會願意的。這下可糾結了,那該吃什麼呢,今天小編就來給大家說一道美食,蔥油拌麵絕對是你不二的選擇。

滿滿的蔥香,口口的回味,懶人必備蔥油拌麵

一般人只要見到蔥油拌麵的第一眼,都會胃口大開,食慾大增。主要是蔥油拌麵的色澤很誘人,金黃色的,滿滿的都是醬汁,大家都知道橙色是一個能讓人胃口大開的顏色,最適合出現在餐桌上,其中橙黃色的蔥油拌麵絕對是其中鶴立雞群的佼佼者。黃橙橙的麵條配上深綠色的蔥段,再撒上一些白芝麻,還有綠色的新鮮小蔥,口水到流了一地了。

滿滿的蔥香,口口的回味,懶人必備蔥油拌麵

當然之前說了,蔥油拌麵是懶人的居家必備,那麼它的做法到底有多簡單呢?下面讓我們一起來看一下吧。

首先呢,蔥油拌麵少不了的主食當然是麵條,這裡的麵條沒有什麼講究,細的,寬的,軟的,有嚼勁的,統統可以,手工面,鹼水面,掛麵,只要你家有的面都可以作為蔥油拌麵的主料。那我們首先要做的呢,就是把麵條放在鍋裡煮,我們首先要將鍋裡的水煮沸,然後再把麵條放進去,否則麵條容易粘在一塊,十分影響口感,而且麵條容易加深,那麼我們把麵條放在沸水裡煮熟了以後呢,得把它們打撈起來,這倒也是有講究的,我們要事先準備一盆冷水,然後把剛出鍋的麵條放入冷水之中,這樣子讓麵條的口感更好,更有嚼勁,不會糊成一團。

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那麼接下來就是從外面吃的重中之重了,當然是它的醬料,那麼它的醬料又該怎麼做呢?首先我們得在鍋裡熱一點植物油,然後我們要在市場上買新鮮的小蔥,注意這裡不是用大蔥蔥油拌麵,用小蔥的話口感會更好。而對於小蔥呢,我們只取上面綠色的部分,白色的部分是不用的,綠色的小蔥葉子更能散發出小蔥本身所帶的淡淡香味。我們要把綠色的部分把它切成小段,不用切得很碎,否則一下鍋就找不到了,全都變成黑乎乎的小顆粒了,會對蔥油拌麵的外觀產生非常不好的影響,進而使人們難以下筷。之後,我們要把切好的蔥段放在我們已經煮熱的油鍋裡。煎炸一段時間,我們當我們發現這個小蔥葉子它已經變成了有點帶焦黑的顏色葉子,那麼我們就把事先調好的醬汁倒進去就好。

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這個醬汁也是根據個人的口味來的,一般我們都會放一些生抽啊,耗油啊,糖啊之類的調料,當然,鹽味精什麼的也可以適當加入,看你們口味的甜或鹹自己配置就好。當我們的醬汁煮到開始冒起小泡,我們就可以把醬汁全部盛出來了,那麼最後一步也是最簡單的一步,就是把你打撈起來的面和醬汁一起相互攪拌,一定要攪拌均勻,這樣子本來是白色的面,它就會變的金黃燦燦的,吃起來口感也非常棒的。

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你知道嗎?就是這麼簡單的蔥油拌麵,它吃起來特別特別的爽口,鹹淡以及甜味都可以非常的符合個人的口味,不用像街邊小販有些太鹹太膩,讓你忍不住喝水,蔥油拌麵絕對是居家必備的一道美食。當我們深夜想要吃解解饞的時候,不用點外賣,不需要泡麵,一碗容易簡單的蔥油拌麵就可以讓我們覺得很開心了。

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