自制髒髒包,簡單又好吃,學會以後就不用去外面買了

隨著人們的生活越來越好,條件變得越來越好。連吃個麵包都花樣百出,從去年開始一直就流行髒髒系列的甜品,去年開始就席捲了各種美食種草單,張張包首當其中,接著就有了髒髒麵包,髒髒泡芙,髒髒甜甜圈。所以現在還想問一下各位,是不是現在什麼東西都可以起名叫髒髒了?

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今天呢,小編就來教你們做髒髒蛋糕。搭配的奶油巧克力醬和焦糖醬,給你帶來雙重的甜蜜享受。蛋糕底就是威風蛋糕的底子。把蛋清蛋黃分離,烤箱預熱到160度。把可可粉和低筋麵粉混合在一起,篩兩遍,可可粉的質量,對蛋糕最後的口感起到了關鍵的作用,所以儘量買好一點的。在蛋黃中倒入15克的白砂糖,用打蛋器攪拌到蛋液呈現出非常柔順的狀態。倒入香草精,無味植物油,用打蛋棒攪拌均勻。倒入常溫下的水繼續攪拌,再次篩入麵粉和可可粉。用刮刀攪拌均勻後,放在一旁備用。

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下面就開始打探清了,注意這裡的蛋清會比蛋黃多一個。一開始用中低速打到單體機拍攝膨脹出現很多泡沫之時加入泡打粉,沒有的話用檸檬汁,白醋都可以。繼續打包,一會兒就可以調為高速。開始從容器的一次一邊倒入剩下25克的白砂糖。一邊打發蛋清到中性發泡就要停止。此時大廳呈現出白花花的奶油狀。提起打蛋棒,蛋清能拉出一個角,並自然垂向地面,這個時候就好了。將打發好的蛋白霜1/3倒入蛋黃糊。第一批的蛋白霜可以稍微的經營下兩個混合物的密度。然後再分兩次倒入剩下的蛋白霜。此時的蛋糕糊不能過度稀釋,呈現出絲滑柔順的狀態,就可以倒入模具中了。

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模具上不要塗任何油脂。不然蛋糕沒辦法充分發起來,也不要倒得太滿,不然蛋糕會過度開裂。,用抹刀在蛋糕中劃幾下,去除大氣泡。放入預熱160度的烤箱,烤15到分鐘,然後降溫到140度烤20到30分鐘。用竹籤插入蛋糕中,拔除是乾淨的就可以了。

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然後就要讓蛋糕倒立冷卻,這個是防止蛋糕坍塌的重要一步。之後等到蛋糕冷卻的時候,就可以在上面塗奶油巧克力醬,可以自己做,也可以到外面買。

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