顏值最高的雞蛋做法,輕飄飄,入口即化,只需要一個雞蛋就能做

雞蛋應該是除了蔬菜肉以外吃得最多的了。早餐我們會吃雞蛋,中午會吃雞蛋,晚上也會吃雞蛋。雞蛋跟我們的飲食生活形影不離。之前有很長一段時間,豬肉的價格非常高,那個時候大部分人都放棄了吃肉,只在節假日會買上一點。肉有很多營養,不吃也不行,所以都會用雞蛋代替。肉跟雞蛋相同的營養物質就是蛋白質,它們都是優質蛋白,跟人體所需的蛋白結構最類似。

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雞蛋有很多做法,做主菜,做配菜,都能見到它的身影,一些餡餅的餡料中,都會加點雞蛋來增鮮跟增加營養,做法非常多。今天就用雞蛋來分享一道美食,這是風靡一時的網紅做法,雞蛋還是雞蛋,只是它的外形顏值發生翻天的變化。經過稍稍加工,顏值就逆天了,不僅如此,它的口感也非常棒,入口即化,跟棉花糖差不多,但是比它多了一點微小的氣泡感,含在嘴裡還能感受到它的破裂。

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它的做法很簡單,一個雞蛋就能做好。一個人吃一個就剛剛好,如果你想要做得大一點,那就加多幾個。這道美食叫做雲朵煎蛋。外觀似雲朵,顏色潔白,蛋黃在中間,如果是流心的味道會更香。這個要看個人喜好,可以直接煎,也可以用烤箱,味道非常棒。喜歡的朋友可以試一試,做法比較簡單,可以跟孩子一起做,感受一下親子樂趣。

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【所需材料】

一個雞蛋,適量檸檬汁,10克白糖。

【製作步驟】

1。準備一個乾淨的盆,要無油無水,不然影響後面的打發。磕入一個蛋,蛋黃蛋清分離。一定要用新鮮的蛋,不然會散黃。

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2。雞蛋清裡面滴幾滴檸檬汁去腥,沒有的話就用白醋。再加10克白糖。不加檸檬汁的味道會非常腥,所以一定加一點。

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3。用蛋抽手動攪打雞蛋清,有機器的可以用機器。

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4。打到蛋清不會流動,倒扣也不會滑落就可以了,大概需要7-8分鐘。拉起蛋清有一個小彎鉤的狀態就可以了,這個是溼性發泡。

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5。起鍋刷油,刷薄薄的一層,用不粘鍋最好。把蛋清全部都鋪在上面,用鏟子整理出形狀,中間用鏟子挖一個小小的洞。

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6。把蛋黃放在前面挖的洞裡面。在鍋的邊緣倒少許的水,蓋上蓋子,開最小火燜5-6分鐘。烤箱也可以烤,150度烤6分鐘就可以了。

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7。蛋黃想要熟一點就再燜煮3分鐘。

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小貼士:

1。鍋一定要用不粘鍋,不然會鏟不起來。

2。加水是為了讓它起水汽,然後加快燜煮的速度。

3用蛋抽打蛋清7-8分鐘是完全不停,一直攪打的效果,如果沒有勁可能就需要花費很多時間了。

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