聞到香味瞬間就饞了!皮皮蝦不用油炸不用水煮,烤一烤就很好吃

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聞到香味瞬間就饞了!皮皮蝦不用油炸不用水煮,烤一烤就很好吃

從小生在天府之國的我一次海邊也沒有去過,卻一直嚮往著海的浩瀚無垠,嚮往那一片無邊無際的藍,也曾畏懼那大海的危險。沒有看見過海的人總是很羨慕那些去去過海邊的人,一直說想要一次海邊,說在嘴邊卻許久沒有實現這個能力範圍內能實現的。即便有了經濟卻沒有了時間,有了時間經濟又緊張,就是這樣矛盾中過著自己想要的日子。特別喜歡吃海鮮的我,每次說想吃蝦家屬都會很支援,給我買然後給我做。每次買蝦他都會很早就去海鮮店給挑選活蹦亂跳的基圍蝦,然後拿回家直接上鍋給煮熟加一點生抽,然後給我剝一個讓我吃一個。

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記得有一次,前年他還沒有換工作的時候,一個人一個公司兩份工作。白班和晚班,白天上完班不回家晚上在公司兼職另一份夜班。他記得我說想吃蝦,他下了晚班後沒有回家休息,而是直接去海鮮店給我買了新鮮的基圍蝦。那是仲夏,下著特別大的雨。剛好也是週末,所以就在被窩裡睡懶覺。聽到有人敲門才起來開門,看見他一手拿著雨衣,一手提著一個黑色袋子。我好奇他,拿的什麼。他說,你要吃蝦啊,我一下班就去給你買新鮮的蝦,買的有點多,你可以一次性吃過夠。

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我既感動又有些心疼他,外面雨大,他也辛苦了一天一夜,還沒有顧著回家休息而是匆匆忙忙去給我買蝦了。回家收拾好之後他把蝦去蝦線,然後上鍋蒸熟。還給我剝殼讓我吃,雖然這是一次買蝦,但是一些小舉動卻有一絲小感動。節假日他還加班,我說想吃皮皮蝦,想了好久都沒有吃上,之前看朋友圈一個認識的人發了好大一隻皮皮蝦,我也想吃。於是去買蝦回家準備做椒鹽皮皮蝦,外面吃一份也要幾十,但是也只有幾隻還不如自己買了回家做著吃。

準備食材:

皮皮蝦300g 黑胡椒少許 鹽少許 料酒2勺 生抽2勺 菜籽油適量 洋蔥半個 蔥少許

製作步驟:

1。 皮皮蝦洗乾淨,加入料酒和生抽醃製1小時。

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2。 烤盤鋪上一層錫箔紙,刷上一層油。洋蔥切圈,鋪在刷了油錫箔紙上。再刷上一層油。

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3。 將皮皮蝦鋪在洋蔥上,烤箱預熱220度。

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4。 放入烤箱220度烘烤5分鐘。取出刷上一層油。 取出烤盤撒上少許黑胡椒,繼續放入烤箱內烘烤10分鐘。

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5。 再次取出烤盤撒上少許蔥和鹽繼續烘烤5分鐘就可以了。

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同樣的錢在餐館吃皮皮蝦只有幾隻,在家自己做可以吃到10只,一次吃個夠。皮皮蝦相對基圍蝦肉較少,但是較香。雖然皮皮蝦殼不好剝,但是在家看著電視邊吃邊剝殼,那種香只有自己深深體會了才知道味道。皮皮蝦雖不及網紅小龍蝦火爆,但是我依舊喜歡皮皮蝦。

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