秋冬養生阿膠淮杞燉甲魚,做法簡單易學,人人都是美食家

秋收冬藏是自然規律,冬季是自然界所有萬物閉藏的季節,也是人體進補的好時節,但是每個體質不一樣,所以進補時可以去醫院問下醫生,醫生會根據你的身體需求給你意見。冬季立冬天氣就會一天比一天的變涼,白天長晝夜短,這時人們要注意保暖,由於天氣漸漸的變冷,這時候是很易患上呼吸道和其它疾病,特別是老年人和小朋友們,容易引起感冒與支氣管發炎,所以在這個時候要注意自身保暖

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冬季進補是以立冬後到立春這段時間為最好,冬季進補要以補腎健身為主,增強體質,可選擇補益作用較強,針對虛症的補品。冬季進補食材很多比如板栗、黑豆、羊肉、黨參等等,還是要根據自身情況去進補,個人身體只有自己才最清楚,但是有好多人是不知道怎麼樣搭配才能燉出好的湯,搭配的好對身體有益,要是搭配不對可能會損害體質,因為有些食物是相剋的,今天分享一道美味進補湯

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阿膠淮杞燉甲魚,聽這湯名字就很好吧。阿膠是山東東阿的最好,東阿是今山東省聊城市東阿縣。這裡的阿膠全國有名,阿膠是非常好的滋補食品,阿膠可以起到很好的補血益氣的作用,就好像是女性專用補品一樣。所以阿膠備受女性所青睞,阿膠不但又不是一起,還有美容養顏的作用,其實阿膠男女都可以用來滋補身體,那麼對於經常吃阿膠的人有什麼好處呢?經常食用阿膠可以改善貧血與血虛的狀況

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今天分享的滋補湯就是阿膠淮杞燉甲魚,做這湯之前需要準備食材,主要食材有甲魚,甲魚在我們這裡有點不好買,所以要一早就去市場買回來,甲魚買的時候要叫殺好,避免買回來自己不知道怎麼殺。買回來甲魚洗淨切成方塊,甲魚600克,懷山藥和枸杞子各10克,阿膠15克,清雞湯300毫升,薑片少許。食用鹽和雞精各3克,料酒10毫升所需食材準備完成後,就可以開始製作啦

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製作過程,鍋里加入適量的清水,大火燒開後放入甲魚塊,加入適量的料酒去腥味,鍋裡水開後汆去甲魚的血水,這樣燉出的湯才比較清亮,甲魚焯水後撈出,將焯好水的甲魚放入砂鍋中,倒入準備好的清雞湯,然後依次放入淮山藥和薑片,再入適量的清水,因為用砂鍋燉是比較費水的,水最好是一次性加到位,在燉湯的途中儘量不要去另外新增水,因為這樣會讓湯的味道變淡

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備好以後蓋上蓋子就可以開火,大火燒開後轉小火慢燉,燉到七八十分鐘左右時,這時可以加入阿膠,阿膠加入前先用清水把阿膠融化。然後加入枸杞、鹽,雞精粉和料酒攪拌均勻,蓋上蓋繼續燉20分鐘即可,這樣一道美味的滋補湯就完成,這絕對是冬季裡最好的滋補養生湯,製作過程並不複雜,自己在家也可以做

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分享養生小知識,阿膠善補血滋陰,淮杞就淮山藥和枸杞子的統稱縮寫,淮山藥健脾,補肺,固腎再和枸杞煲湯,有陰血雙補的作用,固腎益精功效

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