糖友們,你們知道嗎?常吃素的人該選什麼油?常吃素的人該選什麼油

上一期我們講了糖尿病人適合吃花生油嗎?今天給大家講解的是:常吃素的人該選什麼油?

常吃素選椰子油

正確對待飽和脂肪,對於素食的糖友,可以適當購買“椰子派”系的油。一般情況下,三高人群,無肉不歡的糖尿病人,都不適合選擇這類油。

常吃素該選什麼油?

但如果家中的糖友是素食主義或吃肉比較少的人,我們家屬可以適當購買椰子油、黃油,棕櫚油,動物油這些飽和脂肪含量高的油給他們吃,來豐富營養。

這類油比較穩定,不容易氧化,且是固態,容易儲存。所以,偶爾給這類糖友食用,且每次攝入量不超過每日總熱量的10%,對身體並無負面的傷害。

常吃素該選什麼油?

不足之處

但是當今,很多減肥的人熱衷於椰子油,甚至有人用椰子油預防心臟病。這一點實不可取。實際大家可以從上圖中看到,椰子油有著清奇的脂肪比例,飽和脂肪竟高達92%,這比我們所說的動物油,黃油,棕櫚油的含量還要高,這一點都不利於健康。

常吃素該選什麼油?

獨特物質月桂酸

人們之所以熱衷於椰子油,是由於它含有的飽和脂肪酸為月桂酸。月桂酸可以增加高密度脂蛋白,所以不少人認為椰油中的月桂酸可以預防心血管疾病的發生。但實際是,月桂酸在增加高密度脂蛋白的同時,也會增加低密度脂蛋白,所以,大家一定不能盲目跟風選擇。

常吃素該選什麼油?

多鍾油換著吃

總而言之,生活中各種不同種類的油,都具有其不同且重要的生理作用,我們家人一定要根據糖友的自身進行選擇,並注意做好搭配。最好是多種油換著吃,買小瓶裝;比如炒菜用豆油,拌冷盤用橄欖油等;這樣既能保證營養均衡,也能避免某一種食用油的不足之處。

好了,以上就是今天所講內容。感謝大家!下節課給大家講:食用油遇上好的烹調方法,才能發揮最大的優點!感謝大家。

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