三伏天養身體,這6種涼性食材可以常吃,涼而不寒,安穩度過夏天

今日入伏了,一年當中最熱的時候也就來了。接下來的一個多月,大都是高溫天氣,再加上雨水增多,不免又悶又熱。俗話說:“冬養三九,夏養三伏”,一年當中最熱的三伏天也是養身體的好時機。尤其是在飲食方面,不要吃大寒的食物,少吃冷飲,保護脾胃健康才是養身之本。防暑降溫,可以多吃這6種涼性食材,經過搭配之後,涼而不寒,營養好吃,安穩度過夏天。

三伏天養身體,這6種涼性食材可以常吃,涼而不寒,安穩度過夏天

今日入伏了,一年當中最熱的時候也就來了。接下來的一個多月,大都是高溫天氣,再加上雨水增多,不免又悶又熱。俗話說:“冬養三九,夏養三伏”,一年當中最熱的三伏天也是養身體的好時機。尤其是在飲食方面,不要吃大寒的食物,少吃冷飲,保護脾胃健康才是養身之本。防暑降溫,可以多吃這6種涼性食材,經過搭配之後,涼而不寒,營養好吃,安穩度過夏天。

三伏天養身體,這6種涼性食材可以常吃,涼而不寒,安穩度過夏天

【南瓜綠豆粥】

1,綠豆提前浸泡2個小時,洗淨後和糯米一起放入鍋中,加入適量清水,大火煮開後轉小火煮15分鐘。

2,南瓜去籽去皮,洗淨後切成小塊。

3,15分鐘後把南瓜塊放進來,可以加幾塊冰糖增加風味,再煮20分鐘左右。

4,所有食材煮至軟爛即可關火,稍稍冷涼,就可以食用了。

三伏天養身體,這6種涼性食材可以常吃,涼而不寒,安穩度過夏天

二,鴨肉

中醫認為,鴨肉味甘,性微寒,有滋補養胃,止咳化痰的作用。含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸,是進補身體的優良食品。

三伏天養身體,這6種涼性食材可以常吃,涼而不寒,安穩度過夏天

【土豆啤酒鴨】

1,鴨肉剁成小塊,洗淨後涼水下鍋,大火煮開後再煮2分鐘撈出,用清水洗淨,瀝乾水分備用。

2,熱鍋涼油,放入蔥、姜、蒜炒出香味。

3,倒入鴨肉大火炒幹表面的水分,再加入半勺老抽、一勺生抽炒出香味。

4,接著倒入一罐啤酒,再加入適量清水,水量沒過鴨肉即可。大火煮開後轉小火燉30分鐘。

5,鴨肉快要燉熟了,把土豆塊倒進來,加少許鹽調味,再燉15分鐘。

6,最後放入青紅椒塊,再補少許鹽把味道調好,炒勻即可。

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三,冬瓜

冬瓜不含脂肪,多吃不胖。冬瓜含有豐富的鉀,三伏天流汗多,多吃冬瓜,補水補鉀,可以很好地維持代謝平衡。冬瓜性寒,搭配蓮子和排骨燉湯,去火、利水,清熱解暑。

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【冬瓜蓮子排骨湯】

1,排骨洗淨,涼水下鍋,大火煮開後再煮2分鐘撈出,用清水洗淨。

2,把洗淨的排骨放入砂鍋中,加入足量的清水,再放入薑片,大火煮開後轉小火煮30分鐘。

3,蓮子浸泡20分鐘,把內心去掉,洗淨後放入鍋裡,再燉10分鐘。

4,冬瓜去皮去籽,洗淨後放入鍋中,將其燉熟。

5,最後只加鹽調味就好了。

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四,茄子

茄子是夏季的時令蔬菜,味甘、性涼,也是清熱消暑的好食材。茄子礦物質含量比較豐富,夏季流汗多,多吃茄子可以很好地補充營養物質的流失。茄子含有維生素P和皂草甙,對於維持血管健康和降低膽固醇很有好處。

三伏天養身體,這6種涼性食材可以常吃,涼而不寒,安穩度過夏天

【家常炒茄子】

1,茄子洗淨,切成滾刀塊。青紅椒也切成塊,再準備一些蒜末。

2,熱鍋倒入食用油,油量不要太多,和平時炒菜差不多就好。

3,油熱後倒入茄子,大火快速翻炒,然後蓋上蓋子燜半分鐘。反覆幾次,茄子很快就炒熟了。

4,最後把青紅椒和蒜末倒進來,大火炒勻後加入鹽、生抽、蠔油、一點白糖、少許雞精調味,炒勻就可以了。

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五,西紅柿

西紅柿是夏季最具有代表性的時令蔬菜,新鮮水潤,含水量豐富,是夏季消暑食材的首選。尤其是做成湯,酸酸甜甜的,不需要太多調味料就很好喝。

三伏天養身體,這6種涼性食材可以常吃,涼而不寒,安穩度過夏天

【西紅柿雞蛋湯】

1,西紅柿去皮洗淨,切成小塊。香菜洗淨,切碎。

2,雞蛋打入碗中,充分攪散。澱粉加入清水,攪拌均勻調成澱粉水。

3,鍋中不需要放油,將西紅柿倒進來,大火炒出湯汁後加入足量的清水大火煮開。

4,倒入水澱粉勾芡。

5,再次煮開後淋入雞蛋液。雞蛋液煮熟,最後加鹽、雞精、香油、香菜調味就好了。少油少鹽,清爽好喝。

三伏天養身體,這6種涼性食材可以常吃,涼而不寒,安穩度過夏天

六,蘿蔔

蘿蔔不僅適合冬季食用,夏天吃蘿蔔也有很多好處。蘿蔔含有豐富的維生素C 、B族維生素和多種微量元素。具有清熱化痰、消食降壓的功效。眼下新鮮的水蘿蔔上市,簡單涼拌就很好吃。

三伏天養身體,這6種涼性食材可以常吃,涼而不寒,安穩度過夏天

【涼拌蘿蔔絲】

1,蘿蔔洗淨,用擦絲器擦成細絲。加入少許鹽拌勻,醃製10分鐘。

2,紅辣椒切成圈,放在小碗中,淋入熱油激出香味。再加入生抽、香醋、香油、少許白糖調味,將涼拌汁拌勻。

3,蘿蔔絲醃好,擠去多餘的水分。經過醃漬、去水的步驟,減少了蘿蔔絲的辛辣味。

4,把涼拌汁倒入蘿蔔絲中,再加些花生米點綴一下,拌勻就可以吃了。脆嫩爽口,解暑小神器。

除了以上這6種食材,夏季還有很多清涼解暑的涼性食材。日常食用,可以搭配一些溫和的食材一起烹飪,煮粥時加點糯米,炒菜時加點姜,涼拌時加點蒜和辣椒,都可以中和一部分寒氣,解暑的同時也不會損傷脾胃。健健康康,吃出好身體,完美度過夏天。

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