香乾、豆芽、韭菜一起簡單炒一炒,香氣十足特開胃,全家人都愛吃

黃豆芽,我們老百姓餐桌上最常見的食材之一,黃豆芽不僅價格非常親民,而且營養非常豐富,黃豆芽中含有豐富的維生素E,所以預防高血壓的同時對面板也有一定的保護作用,豆芽中還含有豐富的纖維素,常吃豆芽也可以達到減肥的目的。

香乾、豆芽、韭菜一起簡單炒一炒,香氣十足特開胃,全家人都愛吃

黃豆芽可以涮火鍋,也可以炒著吃,今天我們就用黃豆芽和香乾、韭菜搭配一起炒制,這個搭配絕對是經典搭,香乾中含有多種礦物質和卵磷脂,對於骨骼的生長和發育非常好,總之是老少皆宜,大家可以常吃。這道菜不僅清脆爽口,而且製作還十分簡便,只需要簡單的幾步,就輕鬆做出好吃的色香味俱全下飯菜,即使是沒有做過飯的人士,也很容易掌握。

香乾、豆芽、韭菜一起簡單炒一炒,香氣十足特開胃,全家人都愛吃

食材準備:香乾、黃豆芽、韭菜、紅椒、大蒜、生抽、蠔油、鹽、食用油

具體步驟:

1、將所需食材準備好並清洗乾淨,3塊香乾切成0。5cm左右厚度的片備用;1塊錢黃豆芽放入清水中泡一會兒,洗淨後瀝乾水分備用;一小把韭菜切成4cm長度的小段,一根紅椒切成絲,大蒜去掉外皮後切成蒜末備用;

香乾、豆芽、韭菜一起簡單炒一炒,香氣十足特開胃,全家人都愛吃

2、起鍋,鍋中倒入適量清水,開大火煮開後下入切好的香乾,開大火焯水1分鐘,去除豆腥味;

香乾、豆芽、韭菜一起簡單炒一炒,香氣十足特開胃,全家人都愛吃

3、再次起鍋,鍋中倒入適量食用油,油熱下入切好的蒜末,開小火不斷翻炒爆出香味,隨後倒入香乾、紅椒絲、黃豆芽,開大火快速翻炒幾下,然後開始調味,加入適量鹽、生抽、蠔油,繼續開大火不斷翻炒入味;

香乾、豆芽、韭菜一起簡單炒一炒,香氣十足特開胃,全家人都愛吃

4、下入切好的韭菜,繼續開最大火快速翻炒幾下,炒至韭菜斷生後就可以關火出鍋了,盛入盤中,這道簡單的家常小炒就做好了,出鍋鮮香又美味,一點也不輸大魚大肉,特別好吃。

香乾、豆芽、韭菜一起簡單炒一炒,香氣十足特開胃,全家人都愛吃

小貼士:

1、香乾要提前焯水,焯過水的香乾可以很好地去除豆腥味,也使得香乾口感也不那麼硬,更加嫩一些。

2、這道菜都是易熟食材,炒制時間不要太長,炒制的整個過程需要開大火快炒,火力一定要大,火力小了的話,豆芽和韭菜都很容易出水,吃起來口感就沒那麼好了。

頂部