哪些甲狀腺疾病需要少吃碘鹽和海鮮?

甲狀腺功能亢進、甲狀腺炎、自身免疫性甲狀腺疾病等患者中的部分人群,因治療需要可選擇無碘鹽。但需遵循醫囑,不宜盲目選擇。

王女士在體檢中查出有甲狀腺結節,她認為這種病肯定和吃碘鹽有關係,於是改吃碘鹽, 並且日常飲食中很少吃海帶、海魚等含碘的海產品,但是今年體檢卻發現又患上了“甲減“,即甲狀腺功能減退症。缺碘和碘過量均能導致甲狀腺結節,因此需要進一步診斷是缺碘還是高碘, 以及是否存在其他甲狀腺疾病,才能判斷是否需要吃碘鹽,盲目限制碘攝入會導致缺碘而誘發甲減。

哪些甲狀腺疾病需要少吃碘鹽和海鮮?

碘多了少了對甲狀腺功能都不好

一定量的碘是甲狀腺的保護傘,多了少了都不好

人體攝入的碘元素進入甲狀腺,在過氧化酶等多種酶的作用下生成甲狀腺激素,釋放進入血液, 可調節身體組織、器官的正常運轉,維持人體正常的生理功能。研究發現,碘元素和甲狀腺疾病具有雙面關係,若每天攝入的碘量不足50微克時,就可能發生缺碘,缺碘時,甲狀腺為了增加甲狀腺素的合成,會代償性地肥大,這就是我們所熟悉的甲狀腺腫大,長期缺碘還會導致甲狀腺功能減退症。孕婦嚴重缺碘可影響胎兒神經、肌肉的發育及引起胚胎期和圍生期死亡率上升。嬰幼兒缺碘可引起生長髮育遲緩、智力低下,嚴重者發生呆小症(所以嬰幼兒奶粉裡一般都是加有碘的)。

另一方面,若補碘過多,也可能導致甲狀腺機能紊亂,引起碘性甲狀腺功能亢進、高碘性甲狀腺腫、橋本氏甲狀腺炎等。

因此,應該合理控制碘的攝入量,中國營養學會會建議碘的14歲以上及成人每天碘的攝入量為120微克,孕婦應母嬰需求要多一些,為230微克/天,乳母為240微克/天。每天碘的最大攝入量為600微克/天。

哪些甲狀腺疾病需要少吃碘鹽和海鮮?

1克碘鹽含有120微克碘

鹽裡含多少碘

1克碘鹽含20-30微克,按照推薦攝入量每天攝入6克鹽,大約就是120微克每天的碘攝入量,滿足人體的需求。當然,目前許多人吃鹽量遠超過6克,根據我國的調查,成年人人均每日烹調鹽攝入量為10。5克,不過就是這個量,加上日常飲食中食物的碘,一般也是達不到600微克的上限。當然現在也有超市也有無碘鹽,適合特定人群(見下文)。

哪些甲狀腺疾病需要少吃碘鹽和海鮮?

高碘的食物有哪些

一些調味品含有碘,比如雞精,1克雞精含碘7。6微克碘。食物中碘的含量由高到低分別是:海產品>動物性食物(豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨等)>植物性食物(蔬菜、水果等)。海產品是含碘大戶,海產品如海帶、紫菜、乾貝、海參、海蜇等。比如1克幹裙帶菜含碘158微克,1克海帶菜含碘9。2微克,紫菜43微克,蝦皮2。6等等。

假如一個人每天大量吃含碘高的海產品,還是重口味者,日常飲食吃得鹹,則有可能造成碘過量。

甲狀腺結節者能否吃海鮮

甲狀腺結節患者不需要限制海鮮類食品,特殊情況特殊對待。特殊情況指伴有甲亢的人,則需要忌碘,不能吃碘鹽、海帶、紫菜和海鮮,只是一般的甲狀腺結節,可以正常飲食,可以吃海帶、紫菜,但不建議刻意大量去吃高碘的海產品。

甲狀腺功能亢進、甲狀腺炎、自身免疫性甲狀腺疾病等患者中的部分人群,因治療需要可選擇無碘鹽。但需遵循醫囑,不宜盲目選擇。

碘在人體的代謝週期為3個月,正常人群不缺碘也需攝入

20年前我國實行全民食鹽加碘預防碘缺乏病的方法。近些年對碘缺乏病情的監測結果顯示,現在中國人總體上不缺碘。但是,這並不是說我們今後不需要吃碘鹽了,因為碘在人體的代謝週期為3個月,需要飲食時刻補碘才能預防甲狀腺疾病。而食鹽是家家戶戶日日不可缺少的調味品,膳食中的碘近85%來自碘鹽,來自食物的碘僅佔13%。可見只需食用加碘鹽就能保證每天攝入一定量的碘。從相關研究及監測情況看,我國絕大多數地區都是缺碘地區,因此多數人都需要繼續長期食用碘鹽。即使在沿海城市, 攝入富含碘的海產品較多,仍然需要食用碘鹽以補充碘。可以說,健康人群吃碘鹽利大於弊。

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