長壽秘訣:為何沖繩島上的百歲老人數量居全球之最?本文告訴你

【英國《每日快報》2021年10月文章】題:如何長壽?長壽的最佳飲食。

高達80%的死者是因冠心病和2型糖尿病而去世,40%的癌症死亡可透過改善飲食、鍛鍊等習慣來預防。西方飲食含有大量飽和脂肪、鹽和糖,以及少量纖維和其他必需微量營養素(維生素和礦物質),但沖繩飲食則有所不同。

沖繩島上的百歲老人數量居全球之最,沖繩飲食與西方飲食有10大不同之處包括:低熱量攝入、吃大量的蔬菜、吃大量豆類(最常見的是大豆)、食用適量的魚、食用少量的紅肉(最常見的是瘦肉)、食用少量的乳製品、飲食中脂肪含量較低、主要攝入低GI指數的碳水化合物、多吃高纖維食物、適量飲酒。

據估計,沖繩人一生中攝入的熱量比目前成年人的建議攝入量少11%。研究表明,人體細胞在失去熱量時會自然地進入儲存模式,專注於細胞再生和DNA修復。衰老過程通常與異常蛋白質的產生相關,當卡路里受到限制時,識別和去除這些異常蛋白質是一種自然轉變。

沖繩島居民在過去幾百年來都大量食用豆腐。豆腐由大豆製成,大豆含有的大量的類黃酮植物蛋白質具有很強的抗氧化性,包括啟用SIRT基因,其作用與健康和長壽相關。大豆蛋白已被證明可對心臟病的風險因素產生積極影響,包括降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇。發酵的大豆可能對大腦中可導致阿爾茨海默病的斑塊進行有效清除。

海藻、藻類和海帶都是低熱量、高營養的海洋食品,含有高水平的蛋白質、葉酸、類胡蘿蔔素以及鎂、鐵和鈣。褐藻含有的特定色素(如巖藻黃質)有助於降低胰島素和血糖水平,並已被證明對減肥有效,另一種色素蝦青素在預防和治療心臟病方面頗具前景,類胡蘿蔔素巖藻多糖具有抗癌性。

薑黃是沖繩烹飪中常用的香料,其活性成分是薑黃素,被認為具有抗炎性、抗氧化性和抗癌性。經常食用大量薑黃的印度人,其阿爾茨海默病的發病率比美國人低4。4倍。在飲食中增加薑黃的攝入量已被證明可減少澱粉樣斑塊的數量。

參考資料:

http://www。express。co。uk/life-style/health/1510037/how-to-live-longer-best-diet-long-life-okinawan-diet-evg

注:本文旨在介紹醫學研究進展,不能作為治療方案參考。如需獲得健康指導,請至正規醫院就診。

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