那些“美味”的食物,不吃饞,吃了怕胖|孟凡強醫生教你怎麼吃!

古人語“民以食為天”,可見覓食是人類的天性,也是得以生存的必備因素,食物對於人們來說,是理所應當不可或缺。

“舌尖上的中國”在神州大地的熱播,可見我大中華的飲食文化有多麼的璀璨,也可見華夏子孫對美味的青睞程度。

然而雖然飲食文化博大精深,但是現代生活中,人們的不合理、不科學的飲食習慣,導致了許多健康問題,比如超重與肥胖,尤其是所帶來的高血糖、高血脂、高血壓,所謂的三高,以及高尿酸、呼吸睡眠暫停、多囊卵巢、脊柱和關節損傷等。降低了生活質量並威脅和縮短生存期。

透過長期的臨床實踐和自己的生活經驗,我給大家一些飲食建議:

食物無優劣之分,選擇適合自己的才是關鍵。

很多人把食物分成好的和不好的。好的食物就是不用控制,任性多吃,不好的就唯恐避之不及,談之色變。尤其是聽到或看到某一廣告說,某某水果或食物有什麼好處,就會大量囤積,直到吃到膩為止。其實每一種食物都有自己特有的營養物質,但不會擁有人體所需要的全部營養素,因此,食物本身沒有優劣之分,選擇適合自己的才是最重要的。而適合自己的不是說自己喜歡的,而是需要根據自身的口味喜好和身體健康情況選擇適合自身的食物。但如何選擇和搭配食物的種類和數量卻存在著合理與否的問題。

注意食物成分表,根據不同基礎代謝,在均衡營養的前提下,避免攝人過多熱量(熱卡)。

不同食物其熱量值自然也不一樣。正常人基礎代謝每日所消耗的能量通常約1300-1500千卡,再加上平時簡單的工作、走步等運動,額外消耗約500-700千卡,即排除在劇烈運動和特殊情況下,一天消耗約2000千卡熱量。而能量攝入主要靠食物和飲品,因此,注意食物成分表,根據不同基礎代謝,在均衡營養的前提下,避免攝入過多熱量(減肥的話,建議每天共計不要超過1500千卡),才能達到減重的效果,而控制體重的人不要超過2000千卡。提醒大家注意:緩慢下降不容易反彈;不要夢想一夜暴瘦,很快反彈沒商量。

留意平時不關注的食品的熱量,記住:喝涼水長肉是不可能的。

對於不經常關注的食物,需要格外關注其熱量值,避免不注意而過多攝入。其次,那些經常說喝涼水都長肉的人絕對是不可能的。如果真的長肉了,一定是就著涼水吃了其他高熱量的東西導致的。

高危人群和超重肥胖人群更應該注意熱量的攝入,總量控制,警惕高脂高熱量的超量攝入。

對於高危人群和超重肥胖人群來說,過多的熱量攝入,會增加患病風險,甚至影響生命安全。在這裡需要提醒大家:為了自己的生命健康,需嚴格避免高脂高熱量的超量攝入。

生長髮育期,妊娠期,哺乳期,避免攝入過多熱量造成肥胖。

生長髮育期,妊娠期,哺乳期是人們發胖的主要階段。這幾個階段,往往會因為營養的攝入而導致熱量攝入過多,進而導致肥胖。因此,這幾個時期,更需要注意在營養均衡的前提下,避免攝入過多熱量。

控制體重的人群應該注意,頓不少,每頓少。注意補充維生素和微量元素。

對於控制體重的人來說,有個誤區,就是不吃晚飯能減肥。其實應該注意的是一日三餐不能少,不僅不能少,而且最好按時吃,但是每頓飯的熱量可以少一些。在日常生活中,早中晚的分配比例是3:4:3。相當於早飯一碗清粥、一個煮雞蛋、一碟小菜,兩個小包子;午餐2兩米飯,一葷一素(小份),晚餐與早餐相差不多。正常吃6-7分飽即可。在此基礎上,注意補充維生素和微量元素。

碳水重要,脂肪也重要,蛋白質更重要,樣樣不能少。

剛剛說了,食物沒有好壞之分。同樣,碳水、脂肪、蛋白質都很重要。一些愛美人士,為了保持身材,會經常選擇性忽視脂肪和碳水,其實這兩樣也同樣重要,都是維持身體健康的不可缺少的物質。也就是老話講的“不能挑食”。

主張低脂低熱量少鹽。

健康合理的飲食才能保持身體健康和良好身材。過多食用高脂高熱量高鹽的食物會引起身體一系列的健康問題。比如高血脂、高血壓等以及身體發胖,影響健康。因此,建議日常飲食中避免食入過多的高脂高熱量高鹽食物。

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