五指毛桃烏雞湯不僅健脾補肺,還能通氣下乳,老人小孩都能喝

中國人喜歡吃也會吃,中國上下五千年的飲食文化表面中國人對於吃的研究是在世界上獨樹一幟的,放眼望去沒有哪個國家的飲食文化是能跟中國相比較的,中國人對於吃不僅僅講究色香味俱全,更是針對疾病的預防與治療有著獨特的作用。而作為沿海的發達省份,有著食在廣東的說法,有的人開玩笑的說廣東人除了天上飛的飛機,地上跑的坦克不能吃,其他都能吃。可以說廣東人能吃會吃在全國也是出了名號的,在廣東的大街小巷你都可能碰見一個隱藏的飲食大師。

在廣東除了各具特色的菜色之外,廣東人愛喝湯也是出了名的,老火靚湯遍佈大街小巷,家裡平時也會自己煲一些湯。而在各種煲湯材料中廣東人對於烏雞的喜愛程度也是比較高的,為何會選擇烏雞作為食材呢?這是因為相對於普通的雞,烏雞內含豐富的黑色素,蛋白質,B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素,其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉,膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞肉中含氨基酸高於普通雞,而且含鐵元素也比普通雞高很多,是營養價值極高的滋補品,可以滋陰補腎、延緩衰老、女性缺鐵性貧血症等有明顯功效。所以用烏雞煲湯,湯味更鮮美,同時還能補脾肺益,舒筋活絡,經常飲用面色紅潤膚色更佳。

五指毛桃烏雞湯不僅健脾補肺,還能通氣下乳,老人小孩都能喝

廣東人獨愛烏雞湯不僅僅是因為營養豐富,更重要的是搭配種式豐富,不同的搭配可以煲出不同的湯,味道豐富多樣可以變著法子做而不用擔心重樣的問題,常用的搭配可以有蘑菇、山藥、芝麻、魚肚、海參等,同時也可以適當的放入一些藥材如枸杞、當歸、首烏等等,加入不同的材料可以具有不同的保健效果。在這裡我隆重的向大家推薦多愛用的藥材五指桃,五指毛桃具有健脾潤肺、益氣利溼、舒筋活絡的作用,是治療廣東人脾虛、咳嗽、風溼病、水腫等疾病的良藥,夏季雨水較多,容易潮溼導致體內溼氣較重,多喝點是有很好的保健作用的。

五指毛桃烏雞湯不僅健脾補肺,還能通氣下乳,老人小孩都能喝

烏雞

五指毛桃廣泛分佈粵東梅州客家地區為主的山上,自然生長於深山幽谷中,因其葉子長得像五指,而且葉片長有細毛,果實成熟時像毛桃而得名。煲湯味道類似椰子的香氣,深受大家喜愛。作為當地的中草藥,如果我去山上採摘,我肯定是不能確定是否採摘正確的,我常識只能知道藥店裡是什麼樣子的,當然這個也不重要,現在能自己上山採摘的畢竟是少數,我們只要知道它有用就可以了,現在你只要想找,花點錢去藥店裡就能很容易買到了。下面我給大家介紹一下這個湯的做法供有需要的人參考。

五指毛桃烏雞湯不僅健脾補肺,還能通氣下乳,老人小孩都能喝

五指毛桃

五指毛桃烏雞湯的簡易製作方法

主要原料:五指毛桃60克、半隻烏雞、瘦肉200克、山藥30克、大棗5粒、黃芪10克、薑片3-5片、無花果3粒 調味料:鹽

製作步驟:

取湯鍋,加水,將洗淨的五指桃、紅棗、黃芪、薑片、無花果放入鍋中

加半隻烏雞和瘦肉(烏雞和瘦肉可以先煮一會,但這次我沒有做,因為我怕甜味會流走)

將所有材料用大火煮沸,然後轉為小火,煲約2小時,然後嘗味道加適量的鹽,再煮沸1分鐘,關火

烏雞毛桃烏雞湯煮得好,可以在碗上喝,如果你不喜歡湯上的脂肪,你可以用勺子輕輕地把它刮掉,五指毛桃湯加五指毛桃湯,味道更鮮美,健脾養肺,而且往往味道很好。

功效作用:健脾補肺;行氣利溼;舒筋活絡。用於治療脾虛浮腫、食少無力、肺癆咳嗽、盜汗、帶下、產後無乳、月經不調、風溼痺痛、水腫等症。

詳解:五指毛桃功效與作用甘,微溫具有健脾化溼,行氣化痰,舒筋活絡功效。用於肺結核咳嗽,慢性支氣管炎,風溼性關節炎,腰腿疼,脾虛浮腫,病後盜汗,白帶。

山藥:山藥是臨床上常用的一種補虛補氣類的中藥,其藥性甘,平,歸於肺、脾、腎經。山藥具有益氣養陰、補脾肺腎、固澀腎精、止帶的功效。在臨床上,山藥主要用於脾胃氣虛所致的神疲乏力、食慾不振、脘腹虛脹等病症;也可以用於肺腎虛弱的病症,如咳嗽、氣喘、遺精滑精、尿頻等;還可以用於治療消渴的病症。

黃芪:味甘,性微溫;歸脾肺經。具有補中健脾,昇陽舉陷,益衛固表,利尿,託毒生肌的功效。主治:脾氣虛證,肺氣虛證,氣虛自汗,氣血虧虛,瘡瘍難潰難腐,或潰久難斂等。

無花果:味甘,性平,無毒,具有健脾,滋養,潤腸的功效。主治消化不良、不思飲食,陰虛咳嗽、乾咳無痰、咽喉痛等症。適合色盲者吃,有助於視覺恢復。無花果含有較高的果糖、果酸、蛋白質、維生素等成分,有滋補、潤腸、開胃、催乳等作用。

五指毛桃烏雞湯不僅健脾補肺,還能通氣下乳,老人小孩都能喝

五指毛桃烏雞湯

這個湯不僅味道好而且營養豐富大人小孩老人都愛喝,可以說真的是老少皆宜,不僅大街小巷都可以喝到,每個家庭基本上都會不時的煲一些來喝,如果你覺得我的分享對你有用那還不趕緊轉發收藏起來,你您的關注是我不斷前行的動力,感謝您的支援,健康美好的生活是每個人的夢想,讓我們一起為健康而努力加油吧。

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