老年人補鈣不能貪多,你的補鈣方式真的正確嗎?

科學飲食是晚年健康的基石。許多中老年疾病,都是由於長期的飲食不當造成的。

北京中醫藥大學東方醫院內分泌科主任醫師謝培鳳認為,日常生活中堅持以下幾個飲食習慣,將有利於老年人保持身體健康。

早上一杯溫白開

老年人調節功能較差,飲食方面跟一般的青壯年人不同。對於一般人而言,早上起來喝一杯涼白開,有助於排便。但對老年人來說,本身脾胃虛寒的話,不適合喝涼白開,建議喝溫白開。補水原則一般是尿量加1000毫升。中老年人的尿量大概1000毫升以上比較好,至少700毫升以上,才能保持身體的健康,因此喝水量在2500-3000毫升左右。

清淡飲食,多吃軟食

老年人通常胃腸的消化功能比較弱,因此飲食要清淡一些、軟和一些。油炸、火烤的食物最好不要吃,同時注意吃飯要定時定量,吃到七分飽就可以了。有胃病的話,建議老年人喝一些養胃的粥,比如蓮子粥、山藥粥等,如果患者平時感到乏力,可以加一些黃芪熬水,再去熬粥。如果血壓偏高,菜不能太鹹,食鹽量要控制在6克以內。

飲食要葷素搭配

飲食上建議葷素搭配,一般情況下肉食一天2-3兩即可,青菜一天1-1。5斤,主食根據每個人的食量和體力活動,一般在4-6兩之間。心功能和腎功能不好的病人,要嚴格控制飲食量。

飯後休息半小時

老年人吃完飯後最好休息半小時,再做其他活動,這樣有利於消化。如果吃完飯後立即活動,血液就跑到四肢去了,胃腸功能、消化功能都會變差。

中老年人到底要不要每天吃乳製品?

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關於這個問題的看法有很多,有人認為該吃,因為它有利於補鈣,還能增加蛋白質供應。但也有人認為沒必要吃,因為有研究結果說,補鈣對預防骨質疏鬆沒好處。也有人看到有文獻報道,多吃乳製品反而容易發生骨折,甚至還聽到科學新聞說,鈣補多了會招來心臟病等等。

中國營養學會理事,中國科協聘科學傳播首席專家範志紅認為,目前的研究資訊,對奶類補鈣的事,可以這麼理解:

1。透過每天增加一杯牛奶(或相應鈣含量的酸奶、奶粉等),使每天的鈣攝入量達到800毫克,不僅增加蛋白質、鈣及維生素B1、B2、B6和維生素A、維生素K的供應,對心血管健康也是有益無害的。

2。老年人尤其應當注意保證鈣和蛋白質的攝入量。無論是牛奶、酸奶還是乳酪,每天吃點乳製品,對維持肌肉健康有好處,對預防跌倒和骨折也有幫助。

3。如果您有牛奶急性、慢性過敏之類的問題,喝牛奶容易長痘痘或有其他不良反應,那麼需要避免吃乳製品,但要增加其他食品如豆製品(豆腐乾、水豆腐、豆腐千張等)、低草酸綠葉蔬菜(小白菜、小油菜、芥藍菜等)、小魚小蝦等來把鈣補夠。

4。如果喝牛奶後容易脹氣、腹瀉,可以選擇酸奶。酸奶既容易消化吸收,鈣的利用率也非常高(乳酸有利於礦物質吸收利用)。在酸奶當中,建議選擇含糖不太高的品種(100克中的碳水化合物含量低於 12克,或更低)。瘦弱消化不良者還可以選擇乳酪來替代牛奶。

5。如果真的不喜歡牛奶的味道,冬天又覺得酸奶太涼,可以考慮把牛奶/奶粉/乳酪和其他食物混合食用。

牛奶的美食做法:

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推薦吃法1。把牛奶加入到各種麵食品裡,用牛奶替代水來揉麵團,美味又營養。

推薦吃法2。把牛奶或奶粉加入到熱大米粥、熱燕麥粥、熱醪糟湯、熱玉米糊糊裡,加強早餐營養。

推薦吃法3。把牛奶加入到熱紅茶或熱咖啡裡,當成美味飲品喝下去。

推薦吃法4。把乳酪加到麵包、饅頭片、餅等主食品裡。如果你的早餐本來不油膩,沒有油條、油餅之類,也沒有肥肉流油的包子、餡餅,那麼早餐加20克乳酪,並不會導致肥胖。

推薦吃法5。用脫脂牛奶替代水來蒸蛋羹,味道沒有明顯改變,但鈣和蛋白質會更多。

(來源:綜合自人民網-科普中國、北京青年報)

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