全麥麵包減脂?營養師說:選對,吃對,才會達到目標!

都說全麥麵包吃不胖還減脂,為何吃了這麼多年你還是胖?關於全麥麵包的真真假假、全穀物的是是非非、減脂的麵包食譜,看完這篇你就知道答案了。

全麥麵包減脂?營養師說:選對,吃對,才會達到目標!

01 太長不看版

1、全麥麵包必須是配料表第一位是

全麥粉

,才算真正的全麥麵包。如

小麥粉+麩皮≠全麥粉

全麥預拌粉≠全麥粉。

2、

全穀物食品

:在食品中全穀物重量不低於51%的食品,其全穀物原料為100%全穀物。

3、

真全麥才“刺嗓子”

,好吃全靠搭配。四款快速

減脂食譜

,讓你輕鬆享瘦,還營養更均衡。

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02

真全麥麵包如何看?

選全麥麵包,看配料表第一位是不是全麥粉。

《預包裝食品標籤通則》中規定:各種配料應按製造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列;也就是說越靠前的配料,含有量越高。那麼對於全麥麵包來說,必需配料表的第一位就是

全麥粉

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全麥粉是什麼?全麥預拌粉算全麥粉嗎?小麥粉+麩皮呢?

LS/T 3244-2015 《全麥粉》

的行業標準中,對於全麥粉的定義是:以

整粒小麥

為原料,經制粉工藝製成的,且

小麥胚乳、胚芽與麩皮

的相對比例與天然完整穎果基本一致的小麥全粉。

全麥預拌粉

製作而成的麵包並不是真全麥麵包。因為全麥預拌粉是對小麥經過特殊工藝烘焙後研磨,麵粉裡面包含了小麥的全部營養物質,產品含有豐富蛋白質和纖維質營養成分,再添加了部分營養成分而成。比如某寶上的全麥麵包預拌粉,看其配料表就知曉是小麥粉、白砂糖、麩皮、黑麥粉、大豆粉的混合麵粉。

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小麥粉+麩皮

那就更不是全麥粉了,因而製作成的麵包,嚴格意義上也不能稱之為全麥麵包。

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選全麥麵包看粗糙感。

全麥麵包表面看起來比較粗糙不光滑,吃起來還會“刺嗓子”。再仔細看全麥麵包的表面和切面,比較緊實,但是卻有麩皮膳食纖維在。因此號稱全麥麵包,卻白淨不粗糙、光滑細膩的那就不是真的全麥麵包了。

03 全麥麵包

符合全穀物飲食理念設計。

什麼是全穀物?

全穀物是指穀粒完整的,經研磨、碎裂或製成薄片的整粒果實。其主要成分是胚乳、胚芽和麩皮的相對比例與天然穀粒相同。全麥粉、黑麥粉、燕麥片等都可以為全穀物。

什麼是全穀物食品?

在食品中全穀物重量不低於51%的食品,其全穀物原料為100%全穀物。

選擇全麥麵包選擇多種新鮮穀物研製,符合《中國居民膳食指南 2016》提出的全穀物飲食理念,保證鈣、鐵、鋅等微量元素的攝入,營養更全面。

全穀物飲食

也能夠降低2型糖尿病、心血管疾病、結直腸癌的發病風險,也

減少體重增加

的風險。

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04

健康、快手、好吃的減脂麵包食譜已備好

好吃的麵包糖多油多,膳食纖維少,飽腹感還差。選擇全麥麵包就是為了吃不胖,咋做呢?

簡單粗暴減脂食譜第一道:全麥麵包夾荷包蛋。

平底不粘鍋少許油,雞蛋打入,待荷包蛋成型後,將麵包放在荷包蛋上方,然後翻面繼續小火煎2分鐘,即可出鍋。上面放一層芒果,即可享瘦減脂餐。

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高顏值減脂食譜第二道:水果酸奶麵包。

全麥麵包

並沒有新增白砂糖,也無其他代糖,又是低脂的,味道是很粗糙、乾的。怎麼有味道又好吃?酸奶水果來幫忙。麵包塗上一層酸奶(一定低糖)、加上幾片水果,一口咬下去,酸酸甜甜,還水潤潤,再也不辣嗓子啦!

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生機有能量減脂食譜第三道:生機芽菜麵包沙拉。

吃沙拉一定不要選芝士醬,選了它,怎麼吃全麥麵包也不瘦啊!緣由是芝士醬都是油+蛋黃,能量槓槓的,享瘦就吃酸酸甜甜的油醋汁拌唄!

芽菜是種子發芽的小苗,可以直接拌食,是具有生機能量的。將麵包切丁、平底鍋小火烘3-5分鐘,再放到沙拉菜中,調入油醋汁即可享用。麵包的脆感,沙拉的水嫩,兩者在牙齒間的咀嚼碰撞,將是很美好的食物體驗。

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減脂食譜第四道:三明治不一定是番茄醬,鹹味素食醬可以一試。

很多人吃三明治都會抹番茄醬,可是番茄醬的糖含量不低,能量也就不少了。換一種口味,換一種心情,不妨試試鹹口的素食佐餐醬,抹一層鋪上炒雞蛋,加上沙拉芽苗菜,這樣的開放式三明治也是減脂瘦身佳選喔!

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想減脂減肥,健康的生活,一定要選擇真正的全麥麵包,並且吃對,再配合運動,才能夠達到效果喔!

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