提醒:農村生活中常見的5種野菜,儘量少碰,別再當成寶

現在有很多城市人口最大的樂趣就是在利用假期時間到郊外挖野菜。這可能是農村人認為普通的一件事情,然而對於城市人來說必須專門拿出時間去體驗這份樂趣。雖然城市裡的物質資源相對比較豐富,但是生活在城市裡面確實比農村少了許多樂趣。

提醒:農村生活中常見的5種野菜,儘量少碰,別再當成寶

“挖野菜”

伴隨著每個農村孩子的童年,由於農村的物質條件相對落後,有些家庭就會挖一些野菜來填補一下家裡蔬菜的空缺。眾所周知,在很多野菜裡面有些種類可以引入中藥,同時有些

野菜的味道也非常鮮美

,如今越來越多的城市人認為

吃野菜更有助於調養身體

然而這些生活在野外的野菜,並不都適合人體食用,尤其是下面這幾種,大家千萬不要盲目採摘,如果經常食用這些野菜還有可能給健康埋下疾病種子。

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提醒:農村生活中常見的5種野菜,儘量少碰,別再當成寶

1、蘆蒿

我們這裡所說的蘆蒿與超市裡買的茼蒿,這種蔬菜是兩個觀念,蘆蒿是生長在野外的野草雜菜。而且兩種菜之間在本質上也有很大的區別。茼蒿作為一種蔬菜,經過人工種植,富含的營養價值很高,而且對人體健康有益,但是蘆蒿這種野菜裡面粗纖維素含量較高,食用這種蘆蒿會

給消化帶來負擔

,尤其是腸胃不佳的群體更重要少吃蘆蒿。

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2、淮山藥菜

在北方地區的郊外淮山藥生長比較廣泛,在南方某些地區也能看到這種植物。一直以來人們都有挖淮山藥菜來吃的習慣,然而在這種野菜裡面蘊含著一種

毒素

。在吃之前必須先經過長時間的浸泡,才能逼出植物裡的毒素,然後再進行烹製才能食用。就算是經過浸泡以後也不能完全排除淮山藥的使用安全。所以從健康角度來講,儘量不要去挖這種淮山藥菜。

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3、野芹菜

從外形角度來觀察,超市裡售賣的芹菜和野外生長的芹菜在形狀上差不多。這種野芹菜主要分佈在南方的郊外地區。再就是在一些少數民族自治區也有大量的野芹菜。這種生長在野外的野芹菜裡面的毒性物質含量比較高。如果吃這種野菜會給腸胃功能帶來刺激性作用,甚至

損傷腸胃消化系統

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4、蕨菜

在有些地區人們也非常喜歡吃蕨菜這種野菜。

蕨菜的莖杆相對較粗,但是這種野菜裡面富含一些致癌性的物質

。經常吃蕨菜還會使身體產生依賴反應。同時還會給身體帶來患癌機率。在生活中有很多人就是因為食用蕨菜後出現食物中毒的情況,所以大家挖野菜的時候一定要遠離蕨菜。

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5、馬齒莧

從農村長大的小夥伴一定都非常熟悉馬齒莧這種野菜。馬齒莧可以用來直接炒菜,也可以用來包包子,味道比較鮮美。同時

馬齒莧裡面含有一定的藥用成分,可以起到清熱解毒的效果

,但是實現屬於寒涼性本質,在食用的時候不可多食。

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到農村挖野菜的時候要注意哪些?

1、郊區農田

在農田附近會有一些野菜生長,大家可以到這些地方去挖野菜。農田附近與荒郊野外相比,更有安全保障。不過在挖野菜的時候,一定要注意對農田莊稼的保護,以免損傷農民的莊稼。除此以外,大家在農田附近挖回來的野菜還要充分的浸泡清洗,以免上面有農藥殘留。

2、避開野菜“雷區”

目前我們國家對於一些

溼地公園、森林公園、公共綠地

進行保護,這些地方也有許多野菜,但是出於文明角度,大家在挖野菜的時候,一定不要進入這種地方,以免破壞當地的生態環境。

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3、只挖認識的、吃過的野菜

這是去挖野菜吃,最重要的一個原則有很多野菜的毒性比較強,看上去光鮮亮麗的外表,實則裡面含有很濃的

毒液

,所以大家在挖野菜的時候,一定要挖一些自己比較瞭解的或者是吃過的野菜。

4、避開荒郊野外

在城市的郊外,有些地方屬於控制的閒地,但是這些地方也容易長出大量的野菜,不過大家去挖野菜的時候需要注意確認這些地方不是

垃圾填埋區

。大量的垃圾會對土壤進行汙染,長出來的野菜也會受到汙染物的影響帶有一些不良的成分,不適合人體食用。

提醒:農村生活中常見的5種野菜,儘量少碰,別再當成寶

總結:挖野菜、吃野菜已經成為當下比較流行的一種生活方式。你在週末或者假期的時候有沒有去農村郊外挖過野菜呢?你最喜歡吃的野菜種類是哪個?

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