陝西曝光13批問題食品, 含拐棗酒、鯽魚、豇豆、甘草杏、豆芽等

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>>關注食品安全 遠離健康危害<<

1。山陽縣銘泉純淨水有限公司生產銷售的銘泉飲用純淨水(18。9L/桶),銅綠假單胞菌(實測值:0,0,2,0,0CFU/250mL,食品安全標準規定值:n=5,c=0,m=0CFU/250mL)不符合國家食品安全及相關標準規定;

4。西安市冰泉飲品有限公司生產、武功縣鑫瑞桶裝水銷售中心經營銷售的太子龍泉包裝飲用水(18。9L/桶),銅綠假單胞菌(實測值:0,0,0,1,0CFU/250mL,食品安全標準規定值:n=5,c=0,m=0CFU/250mL)不符合國家食品安全及相關標準規定;

5。陝西少華山天然泉水飲品有限公司委託渭南臨渭區坤元自耕農業服務有限公司生產、渭南市臨渭區劉學崗山泉水店經營銷售的少華山包裝飲用水(18。9L/桶),銅綠假單胞菌(實測值:3,0,0,0,0CFU/250mL,食品安全標準規定值:n=5,c=0,m=0CFU/250m)不符合國家食品安全及相關標準規定;

銅綠假單胞菌

是一種條件致病菌,廣泛分佈於水、空氣、正常人的面板、呼吸道和腸道等,易在潮溼的環境存活,對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力,對於抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》(GB 19298-2014)規定銅綠假單胞菌標準值為n=5,c=0,m=0,單位為CFU/250mL。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標原因可能是水源水防護不當,水體受到汙染;部分企業對環境衛生監管不到位,操作不夠規範,生產過程中交叉汙染;流通環節中,存放時間長,水桶多次迴圈使用增加了二次汙染風險。

2。長武縣車站街綠捷思純淨水生產銷售的綠捷思飲用純淨水(18。9L/桶),大腸菌群(實測值:<1,1,<1,<1,26CFU/mL,食品安全標準規定值:n=5,c=0,m=0CFU/mL);銅綠假單胞菌(實測值:39,9,0,1,37CFU/250mL,食品安全標準規定值:n=5,c=0,m=0CFU/250mL)不符合國家食品安全及相關標準規定;

大腸菌群

是指示性微生物指標。如檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)汙染的可能性較大。《食品安全國家標準 包裝飲用水》(GB 19298-2014)規定大腸菌群標準值為n=5,c=0,m=0,單位為CFU/mL。桶裝飲用水中大腸菌群超標原因可能是水源水防護不當,水體受到汙染;部分企業對環境衛生監管不到位,操作不夠規範,生產過程中交叉汙染;流通環節中,存放時間長,水桶多次迴圈使用增加了二次汙染風險。

3。山陽縣清源泉純淨水有限公司生產銷售的飲用純淨水(18。9L/桶),銅綠假單胞菌(實測值:0,0,0,66,58CFU/250mL,食品安全標準規定值:n=5,c=0,m=0CFU/250mL)不符合國家食品安全及相關標準規定;

6。西北農副產品中心批發市場供貨、西安曲江新區郭斌蔬菜批發部經營銷售的豇豆,噻蟲胺(實測值:0。043mg/kg,食品安全標準規定值≤0。01mg/kg);噻蟲嗪(實測值:1。17mg/kg,食品安全標準規定值≤0。3mg/kg)不符合國家食品安全及相關標準規定;

噻蟲胺

是一種菸鹼類殺蟲劑,具有觸殺、胃毒作用,具有根內吸活性和層間傳導性。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2019)中規定,噻蟲胺在豇豆中的最大殘留限量為0。01mg/kg。超標的原因可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不瞭解,從而違規使用或濫用農藥。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用噻蟲胺超標的食品,對人體健康也有一定影響。

噻蟲嗪

是一種具有觸殺、胃毒和內吸作用的殺蟲劑。能被迅速吸收到植物體內,並在木質部向頂傳導。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2019)中規定,噻蟲嗪在豇豆中的最大殘留限量為0。3mg/kg。超標的原因可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不瞭解,從而違規使用或濫用農藥。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用噻蟲嗪超標的食品,對人體健康也有一定影響。

7。西安市臨潼區人民南路人人家超市經營銷售的小金豆芽,4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計,實測值:57。8mg/kg,食品安全標準規定“不得檢出”)不符合國家食品安全及相關標準規定;

4-氯苯氧乙酸鈉

是一種植物生長調節劑,曾在豆芽生產中被廣泛使用,由於其對人體有一定積累毒性,《國家食品藥品監督管理總局 農業部 國家衛生和計劃生育委員會關於豆芽生產過程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物質的公告》(2015年 第11號)中規定,生產者不得在豆芽生產過程中使用4-氯苯氧乙酸鈉、赤黴素等物質,豆芽經營者不得經營含有4-氯苯氧乙酸鈉、赤黴素等物質的豆芽。生產者為了抑制豆芽生根,提高豆芽產量而違規使用,導致在豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉。

8。寶雞市眉縣首善鎮榮華南路蔬菜市場海豐水產店經營銷售的活鯽魚,恩諾沙星(實測值:396μg/kg,食品安全標準規定值≤100μg/kg)不符合國家食品安全及相關標準規定;

恩諾沙星

屬於喹諾酮類藥物,是一類人工合成的廣譜抗菌藥,用於治療動物的面板感染、呼吸道感染等,是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規定,恩諾沙星可用於牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物,在動物肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星超標的食品,可能會對人體健康有一定影響。

9。楊凌神農景苑興良友店經營銷售的韭菜,毒死蜱(實測值:0。88mg/kg,食品安全標準規定值≤0。02mg/kg)不符合國家食品安全及相關標準規定;

毒死蜱

是一種具有觸殺、胃毒和燻蒸作用的有機磷殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規定,毒死蜱在韭菜中的最大殘留限量為0。02mg/kg。超標的原因可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不瞭解,從而違規使用或濫用農藥。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用農藥殘留超標的食品,對人體健康可能有一定影響。

10。柞水縣鳳凰鎮博盛榮酒坊生產、柞水縣農特惠民商貿有限公司經營銷售的拐棗酒(28%vol,500mL/瓶),酒精度(實測值:41。1%vol,食品安全標準規定值:28±1。0%vol)不符合國家食品安全及相關標準規定;

酒精度

又叫酒度,是指在20℃時,100毫升酒中含有乙醇(酒精)的毫升數,即體積(容量)的百分數。酒精度是酒類產品的一個重要理化指標,含量不達標主要影響產品的品質。《“貴福龍”系列配製酒》(Q/FXJY 0001S—2019)中規定,酒精度實測值與標籤標示值允許差為±2。0%vol。酒類中酒精度未達到產品標籤明示要求的原因,可能是企業生產工藝控制不嚴格或生產工藝水平較低,無法準確控制酒精度;也可能是生產企業檢驗器具未檢定或檢驗過程不規範,造成檢驗結果有偏差;還可能是包裝不嚴密造成酒精揮發。

11。澄城縣五路誌遠果業店經營銷售的炒花生,過氧化值(以脂肪計,實測值:1。25g/100g,食品安全標準規定值≤0。50g/100g)不符合國家食品安全及相關標準規定;

12。西安丹迪食品有限公司禮泉生產基地生產、高陵好又多商貿有限公司經營銷售的丹迪遇見小美好(65克/袋 奶油味),過氧化值(以脂肪計,實測值:0。61g/100g,食品安全標準規定值≤0。25g/100g)不符合國家食品安全及相關標準規定;

過氧化值

反映了食用油脂新鮮度和氧化酸敗程度,一般來說過氧化值越高其酸敗度越厲害。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》(GB 19300-2014)中規定其他炒貨食品及堅果製品的最大限量值為0。50g/100g;《食品安全國家標準 餅乾》(GB 7100-2015)中規定過氧化值(以脂肪計)的最大限量值為0。25g/100g。造成過氧化值超標的原因可能是原料儲存不當,未採取有效的抗氧化措施,也可能是終產品在儲存過程中環境條件控制不當,導致油脂酸敗。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體的健康產生損害,但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等症狀。

13。甘肅省大鵬食品有限責任公司生產、陝西西安市高陵區都客潤商貿有限公司經營銷售的大鵬甘草杏(228克/袋),菌落總數(實測值:2。9×10⁴;4。0×10⁴;2。3×10⁴;3。5×10⁴;4。0×10⁴CFU/g,食品安全標準規定值:n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/g)不符合國家食品安全及相關標準規定;

菌落總數

是指示性微生物指標,並非致病菌指標,主要用來評價食品清潔度。《食品安全國家標準 蜜餞》(GB 14884-2016)中規定菌落總數為n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/g。超標的原因可能是個別企業所使用的原輔料初始菌數較高,又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件,或者包裝材料清洗消毒不到位,還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運和經營條件控制不當等有關。

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