美食

慶陽餄餎面丨時間帶不走的味道

餄餎床子是機械的,只需架在鍋沿上,等待開水在大鍋裡翻滾,熱氣撲面而來時,取一塊切好的麵糰放在餄餎床子的面筒裡,用力壓下去,把面擠軋成各種粗細的長條,透過下面的漏眼流入大鍋裡,一個人在床子上壓,另一個人在鍋裡撥,完美配合後長長的麵條便遊走在沸...

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