炸帶魚時,裹麵粉還是澱粉好多人都沒搞明白,難怪“不香不脆”

炸帶魚時,裹麵粉還是澱粉好多人都沒搞明白,難怪“不香不脆”

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隨著人們生活條件不斷提高,大家對飲食方面的要求同樣越來越高了,平日的餐桌上總是少不了肉的存在。今天小編要跟大家聊的話題是:炸帶魚時,裹麵粉還是澱粉?好多人都沒搞明白,難怪“不香不脆”,一起來看看吧!

炸帶魚時,裹麵粉還是澱粉好多人都沒搞明白,難怪“不香不脆”

首先,把帶魚內臟處理乾淨,然後去掉頭尾。帶魚身上有一層銀色的油脂,最好不要去掉,它含有對人體有益的不飽和脂肪酸和微量元素。然後切段。

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其次醃製,處理好的帶魚我們醃製一下,加入薑絲、鹽、胡椒粉、生抽和料酒,醃製20分鐘使之入味。

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醃製好的帶魚,我們用廚房紙擦乾表面的水分,保持魚身溼潤,然後均勻的裹上澱粉。給帶魚段裹上一層澱粉,炸好的帶魚會外酥裡嫩,吃著薄脆酥香,既保持了帶魚肉的細嫩鮮美,同時還可以減少炸魚時油的使用量。

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小夥伴們,你們燒帶魚是怎麼弄的呢?好啦,小編今天就跟大家說到這裡,你們對此還有什麼看法呢?

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