儲存臘肉,別直接丟冰箱,牢記3點,臘肉放一年都不變質!

臘肉,臘月期間的時候相信很多人家裡都有醃製吧,然後過年的時候也會拿來下菜。我們都知道,醃臘肉有一個風乾的過程,所以一般臘肉看上去都是十分乾燥的,給人一種很好儲存的感覺,但實際上,醃臘肉並沒有大家想象的這麼容易儲存,它也是不經放的,只要稍微沒注意,可能放不到一個月就變質發黴了,像有些人呢都習慣將醃好的臘肉丟冰箱裡頭存放,但這麼做也是不行的,只會加快臘肉的黴變。

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長了黴點的臘肉可是不能吃的,這個大家一定要記住,若是真想延長臘肉的儲存時長,那麼小編在這教大家一個很實用的方法,牢記3點,這麼儲存,臘肉放一年都不變質。

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1、將醃臘肉再繼續風乾一週左右的樣子,要等到其表面的水分完全晾乾了才行,如果是陰冷潮溼的天氣,那就得多晾幾天,因為這種環境晾出來的臘肉都不夠乾燥,水分太多,就不好進行下一步操作了。

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2、臘肉晾乾之後,將其取下,滾刀切成小塊,大小剛好合適就行,足夠每一次食用的分量就好,這樣要用它的時候就更方便,就用不著次次都拿出來分割,然後將切好的臘肉塊一一用保鮮袋裝起來,並往裡都噴一些高度白酒上去。

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3、臘肉裝袋,全都封緊袋口,建議大家多套幾個袋子進去,直到將其包裹嚴實再說,這樣才能完全避免臘肉進入水分,包裝好之後再將它放進冰箱的冷凍室儲存,這樣臘肉就變得經久耐放啦。

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