中國的“吃貨文化”

大家好,我是小源,今天咱們來聊一聊我國特有的“吃貨文化”。

所謂吃貨者,並不以愛吃、能吃、吃得多、吃的快,而以能讀,能品食物之內在者,是以為吃貨。我正在努力的成為一名吃貨,而中國,是吃貨們不可多得的天堂。

譬如中國最有名的餐具,筷子這種以竹製成的用具,使用需要十分特殊的技巧。西方的叉子,餐刀,都要破壞食物後方能入口,但筷子則不同,它講究的是一個巧字,在不挑破的情況下得到食物為最佳。筷子,很好地詮釋了中國文明,以和為貴的特點。

在中國,茶有堪比英國的地位。從一個人的品茶習慣,便可以讀出此人的心境。淡茗,清香靜心怡神;花茗,雅香安神曠心;濃茗,茶可醉人,回味良……連茶具都有許多講究:色清,紫砂為宜;色重,白瓷為宜。-般來說內壁須用白色,才能清楚地反映茶湯的色澤與明亮度。品一杯香茗,從嫋裊升起的芬芳水汽中,讀出寧靜與東方特有的精緻。

比較有意思的是,在中國,如果-種食物沒有傳說和含義,總會感覺少了點什麼。就來說說知名度極高,在各地都有“死忠粉”的人氣美食——油條吧。油條,又名“油炸檜”,是為了“紀念”宋朝奸相秦檜而誕生的。秦檜搬弄是非,活活害死了忠義名將岳飛滿門,百姓恨他恨得牙癢癢,便有手巧的小吃攤主捏出兩個背對背跪著的小麵人,一個代表秦檜,一個代表與他狼狽為奸的老婆,丟進沸騰的油鍋裡,炸他個外酥裡嫩。不曾想,成品色澤金黃,賣相極佳,入口酥香四溢,令人無法釋懷。於是這種體現了勞動人民嫉惡如仇精神的小吃,便隨著那一聲聲“吃油炸檜!”“吃油炸檜!”的叫賣聲,走遍了大江南北。

中國有句人人都知曉的老話:民以食為天。華夏作為一個歷史悠久的古老民族,已經用它永不枯竭的活力與創造力,將食物昇華出了一個又一個新的高度。我國地大物博,這種不斷開發創新的精神,甚至已經超過了食材本身的魅力,這是一種多麼美妙的境界啊!

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