【涼拌藕片】
-食材以及調味料的準備:蓮藕1節,香菜1根,蒜頭半個,辣椒麵1勺,白芝麻1勺,蠔油1勺,雞精1勺,米醋1勺,食用油適量。
-烹飪製作步驟:
1、香菜段、蒜末放入碗中,加入辣椒麵,白芝麻,淋入熱油激發出香味,加入蠔油、生抽、米醋、雞精攪拌均勻,醬汁就調好了。
2、蓮藕去皮洗淨切成薄片,冷水下鍋,大火煮開撈起來鍋一下冷水,口感更加的清脆,加入醬汁,香菜末調味。
3、帶上一次性手套抓拌均勻,裝盤就可以開吃啦。
香辣爽脆、好吃到爆的香辣拌藕片,酸辣開胃,好吃到停不下來,喜歡的朋友趕緊收藏學做起來吧!
金針菇燒豆腐
金針菇、日本豆腐、豆瓣醬、青紅椒、蔥薑蒜、鮮菇、鹽、生抽、蠔油、雞粉、澱粉
做法
1、金針菇切掉根部洗一下,入鍋焯軟備用;日本豆腐切成小塊;豆瓣醬剁碎否則影響口感和賣相;青紅椒切絲;香菇切片。
2、豆腐均勻的裹上澱粉,起鍋燒油,油溫升高後,放入豆腐煎至兩面金黃備用。
3、再次起鍋燒油,油熱之後加入蔥薑蒜末炒香,再加入豆瓣醬炒幾下,放入切好的香菇翻炒。
4、香菇炒至變軟之後加入適量的鹽、生抽、蠔油炒勻後加入適量的水。
5、水開之後加入煎好的豆腐,一起燜煮一小會,然後加入金針菇、青紅椒絲輕微的翻炒。出鍋之前加入雞粉,調入水澱粉即可享用。
絲瓜炒雞蛋
絲瓜、雞蛋、油、鹽、料酒、蔥、生抽
1、將雞蛋打入碗中,加入小量食鹽、料酒,攪拌均勻備用。將絲瓜去皮洗淨切片;蔥切碎。
2、猛火將炒鍋加熱入油,待油溫升高,倒入雞蛋炒熟,盛碗備用。
3、猛火將炒鍋加熱入油,待油溫升高,倒入絲瓜炒熟,加入已熟雞蛋同炒。
4、按個人口味加入鹽、生抽、蔥花翻炒一小會兒即可起鍋食用。
黃瓜炒肉片
材料:豬肉、青瓜、胡蘿蔔、蔥、料酒、生抽、鹽、油、味精可用可不用;
1。豬肉切片,青瓜,胡蘿蔔切片,蔥切小段備用。
2。熱油鍋倒入豬肉翻炒,加小勺料酒,生抽翻炒,隨後倒入胡蘿蔔,撒點鹽炒至胡蘿蔔半熟倒入青瓜翻炒,撒點水一起炒,最後放入蔥段炒均勻就可以出鍋裝盤了。
【黃瓜炒雞蛋】
-食材以及調味料的準備:黃瓜1根,雞蛋2個,食鹽1勺,白糖1勺,食用油少許。
1、黃瓜洗淨切滾刀塊備用。
2、雞蛋打散,熱油下鍋把雞蛋炒散盛出備用。
3、鍋中餘油倒入黃瓜翻炒一兩分鐘,倒入雞蛋炒勻,加白糖、食鹽調味即可。
減脂餐,低脂低卡的黃瓜炒雞蛋,巨好吃,好吃還不胖,做法又簡單,你們一定要試試呀~
洋蔥炒肥腸
食材配料;
洋蔥,肥腸,青椒,幹辣椒,蒜苗,姜,蒜,生抽,料酒,雞精。
做法步驟;
1。準備好食材,首先把肥腸清洗乾淨。
2。鍋裡倒水燒開,放入肥腸煮熟,撈出來切段。
3。再把洋蔥清洗切好,姜,蒜,幹辣椒清洗切碎,蒜苗清洗後切段。
4。鍋裡放油燒開,放姜,蒜,幹辣椒翻炒出香味。
5。倒入洋蔥,蒜苗翻炒後加入肥腸翻炒。
6。炒好後放鹽,生抽,料酒,雞精翻炒均勻即可關火裝盤。