【生活小妙招】這種橘子有毒,千萬不能吃!教你幾招挑橘子的訣竅!

金秋十一月,正是豐收的季節,很多瓜果蔬菜也是大量上市,其中橘子也是應季水果。橘子口感很好,但是有些橘子,太酸了!

【生活小妙招】這種橘子有毒,千萬不能吃!教你幾招挑橘子的訣竅!

橘子有甜有酸,要懂得挑選!現在橘子的品種繁多難免讓人挑花眼,其實不管橘子是何品種它們的選購方法都大同小異,記住這3點就能挑到皮薄肉甜的橘子,可以盡情的過嘴癮了。

挑橘子記住這3個訣竅

1 看錶皮

橘子的表皮不是光滑的,但是這種凹凸不平的表皮裡,還會有一些區別。有的橘子表面比較光滑,也就是一些密密麻麻的小點點在上面,這種的橘子是比較好的,因為果皮和果肉貼合的比較緊密,皮薄。

反之還有一些上面是很大的顆粒,疙疙瘩瘩的,凸起非常明顯,感覺表皮也不太貼合橘子。這種的不建議購買,因為這種的表皮比較厚,橘子的水分也比較少。

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2 捏一捏

拿到一個橘子之後,應該先輕輕地捏一下橘子,不要大力,稍微一點力氣就可以,如果能夠感覺到彈性。也就是微微壓下去可以彈起來,這說明橘子新鮮果肉水分多,如果手指輕輕捏下去就扁下去了,果肉沒有彈性。

那最好是不要買,因為這樣的橘子可能水分不充足,所以捏下去也很難彈回來。

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2 看果蒂

其實不少的水果都可以看果蒂來分辨水果是否成熟,比如說這個橘子,雖然說果蒂很小,但也是有一些區別的。有的果蒂是微微凸起的,還有的果蒂是微微凹陷的,大家要選擇那種果蒂微微凹陷的,因為生長期越長。

這個果蒂就會隨著生長而凹陷下去,所以凹陷下去的這種更成熟一些,口感也會更甜一些。

【生活小妙招】這種橘子有毒,千萬不能吃!教你幾招挑橘子的訣竅!

橘子底部也是這個道理,生長期長了,橘子底部就容易出現一個小圈圈,一般來說。這種小圈圈越大,橘子就越好吃,不過也有很多橘子沒有這種小圈,味道一樣很好。

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眼下正是橘子上市的季節,不少朋友把吃剩的橘子皮晾乾,但是,橘子皮曬乾就是陳皮了嗎?自制“陳皮”靠譜嗎?

橘子皮曬乾就是陳皮?

中央電視臺財經頻道播出的

大型求真互動欄目《是真的嗎》,

探尋關於陳皮的真相。

【生活小妙招】這種橘子有毒,千萬不能吃!教你幾招挑橘子的訣竅!

影片來源:《是真的嗎》

你家曬的橘子皮,可不是陳皮哦!

自己曬的橘子皮並不能當藥用,從功效上來說雖然也有一定的理氣、健胃功效,但是藥效與真正的陳皮相去甚遠。

做陳皮需要在太陽下將橘皮風乾,然後存放於密封裝置60天-150天,用溼度為80%的潮溼空氣加溼,以使果皮軟化,待果皮軟化後,將其捆綁固定、風乾,然後再放到太陽下曬乾,最後將其密封存放。

與其他中藥材不同的是,陳皮具有越陳越好的特殊性,品質比較好的陳皮,對取皮的時間有很嚴格的要求,也就是說存放的時間越久藥效越好,一般放至隔年後才可以使用。陳皮隔年後揮發油含量大為減少,而黃酮類化合物含量就會相對增加,這時陳皮的藥用價值才能體現出來。而鮮橘皮則含揮發油較多,不具備陳皮那樣的藥用功效,一些藥店出售的名貴陳皮甚至存放了上百年。

新鮮的橘子皮並不等於陳皮,不僅如此,新鮮柑橘皮也不是全都可以做成陳皮,只有成熟的柑橘皮才能做成陳皮。

此外,一些人喜歡用新鮮的橘子皮泡水喝。我提醒大家,新鮮的橘子皮上常常附著農藥、保鮮劑,一般的水洗很難將這些有害物質去除乾淨;並且橘子皮含揮發油較多,用其泡水,不但不能發揮它的藥用價值,還會會刺激消化道,容易發生腹痛、腹瀉,甚至出現中毒反應。

所以,最好不要用鮮橘子皮泡茶或泡酒。

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此外,吃橘子時最好不要將橘絡扔掉,就是橘瓤外白色的網狀筋絡。《綱目拾遺》記載:“橘絡能通經絡滯氣、脈脹,驅皮裡膜外積痰,活血。”

編輯 / 黃騫文

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