家常快炒菜,簡單又好吃!低卡健康!帶便當也很好~有裡脊肉的柔軟和小黃瓜的脆軟口感,還吃的到快火快炒的香氣!
食材
.小黃瓜??5條? ? .裡脊肉 150g
.紅蘿蔔??1/4條 .蒜頭? ?2瓣
.辣椒? ?1根? ? ? .蔥? ?2根
.鹽??1。5小勺
裡脊肉醃料
.醬油??1小勺? .黑胡椒粉 少許
.香油??少許? ?.澱粉??2小勺
做法
1豬裡脊切絲;紅蘿蔔、蔥洗淨;
2 小黃瓜先用鹽滾一滾、搓一搓再用水洗淨,可以除去小黃瓜外皮的生味;
3裡脊肉肉絲用醃料抓勻;蒜拍扁去皮切片;辣椒去籽切圈狀;蔥切段並將蔥白和蔥綠分開放,紅蘿蔔切片;小黃瓜滾刀切;
4炒鍋燒熱下油;
5下里脊肉炒出香味且上色;
6放入蒜片和蔥白炒香;
7放入紅蘿蔔片炒軟;
8放入小黃瓜,加鹽拌炒,並加入少許水一起炒;小黃瓜炒熟並試吃做調整;
9最後加入蔥綠與辣椒炒勻,即可起鍋。