《說文解字》533課:古代的炊具,古人都怎麼稱呼它們?

接著我們的《說文解字》課程,接著講“鬲”部漢字,“鬲”部總共收十二個屬字,大都與炊具或煮飯有關,本課先講六個漢字:“ 、鬹(鬹)、鬷、(鬲 )、鬵、 。”這六個字基本都是古代的炊具,這些字在現代早已消亡,屬於真正的生僻字,本著不跳過任何一個字的原則,我們繼續解說這六個字,其詳情如下:

1、 。讀yǐ。《說文解字》給出的解釋是:“ ,三足鍑也,一曰滫米器也。從鬲,支聲。”形聲字。本義有兩個:[1]大口的三足釜(fǔ,鍋)。段玉裁《說文解字注》:“鍑如釡而大口。。《廣雅》:‘ ,鬴也。’”在這個意義下,支聲,其實也是聲中有義,因為三支釜足支起了釜。

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(大口的三足釜)

[2]古代淘米的器具。滫,讀xiǔ,米器:段玉裁《說文解字注》:“滫米猶淅(淘)米。淅之以得其泔也。”

“ ”的小篆寫法如圖:

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( 的小篆寫法)

2、鬹(鬹)。讀音有兩個:

(一)guī。這是中華書局注音版《說文解字》標註的讀音,給出的解釋是:“鬹,三足釜也,有柄、喙。讀若媯。從鬲,規聲。”形聲字。本義是古代一種有足、柄、嘴的陶製炊具,是我國新石器時代大汶口和龍山文化的代表器形之一。

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(龍山文化陶鬹)

段玉裁《說文解字注》:“有柄可持,有喙可寫(瀉)物,此其別於 者也。”

(二)xié。這個讀音出自《集韻》。古代的一種大盆。也作“鑴”。《集韻·齊韻》:“鬹,鑊也。通作鑴。”

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(古代的一種銅鑊)

“鬹”的小篆寫法如圖:

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(鬹的小篆寫法)

3、鬷。讀音有兩個:

(一)zōng。《說文解字》給出的解釋是:“鬷,釜屬。從鬲, (zōng)聲。”形聲字。本義是鍋的一種。龔自珍《漢器文錄序》:“汪氏藏陵陽鬷一,小篆。”至於這種鍋是什麼樣子,暫闕。

本義之外,“鬷”還有其他用法:

(1)通“總”。彙集。《集韻·東韻》:“鬷,總也。”《字彙·鬲部》:“鬷,眾也。”《詩·陳風·東門之枌》:“榖旦子逝,越以鬷邁。”鄭玄箋:“鬷,揔也。”孔穎達疏:“謂男女揔集而合行也。”聚會相親好日子就在今朝,少男越過人群擋住她的道。

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(《詩·東門之枌》)

(2)通“奏”。進。朱駿聲《說文通訓定聲·豐部》:“鬷,假借為奏。”《詩·商頌·烈祖》:“鬷假無言,時靡有爭。”朱熹注:“鬷,《中庸》作奏,下與上篇義同。蓋古聲奏、族相近,族聲轉平而為鬷耳。”眾人奏告不出聲,沒有爭執很莊重。

此外,鬷還是姓氏。《元和姓纂·東韻》:“鬷,古鬷夷氏之後,《左傳》‘鄭有鬷蔑,魯有鬷戾。’”

(二)zēng。這個讀音出自《廣韻》。專用於“軌鬷”一詞。草名,一名“素華”。《爾雅·釋草》:“枹,霍首、素華、軌鬷。”郭璞注:“未詳。”

“鬷”的小篆寫法如圖:

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(鬷的小篆寫法)

4、(鬲 )。讀guō。《說文解字》所載的字是“鍋”的異體,這個字現代漢語已經不用,其字形如圖:

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(guō的字形)

《說文解字》沒有“鍋”字,這就是古時“鍋”的寫法。

《說文解字》給出的解釋是:“鍋,秦名土釜曰鍋。從鬲, (kuà,亦讀guō)聲。”形聲字。本義是秦地一種陶土做的鍋(釜)。段玉裁《說文解字注》:“今俗作鍋。土釜者,出於匋也。”

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(秦土釜)

徐鍇《說文系傳》:“土釜,瓦(陶器的總名)為之。又交阯之南,或用土為鍋。”光緒年間修《崇明縣誌·方言》引宋陸游詩:“沙鍋煮麥人。”

“(鬲 )”的小篆寫法如圖:

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(鬲 的小篆寫法)

5、鬵。讀音有兩個:

(一)qín。這是中華書局注音版《說文解字》標註的讀音,給出的解釋是:“大釜也。一曰:鼎大上小下若甑曰鬵。從鬲,兓聲。讀若岑。”形聲字。本義是大鍋。實際上就是“ ”。《爾雅·釋器》:“ 謂之鬵;鬵,鉹(chǐ)也。”郭璞注:“涼州呼鉹。” (甑),實際上是蒸具,底部有許多透蒸氣的孔格,放在鬲上,透過鬲內的蒸汽加熱食物,在炊具中大概等同於現代的蒸鍋。《聊齋志異·阿纖》:“雖有宿餚,苦少烹鬵。”雖有剩下的餐餚,但是沒有加熱的鬵鍋。

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( )

(二)xín。這實際上是《說文解字》另一本義的讀音,即上部大下部小樣子象‘ ’的鼎。這實際上相當於現在的“鍋”,《龍龕手鑑·鬲部》:“鬵,鼎屬,上大下小釜也。”比如著名的南宮柳鼎,就是上大下小的鼎。

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(南宮柳鼎)

“鬵”的小篆寫法如圖:

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(鬵的小篆寫法)

6、 。讀zèng。《說文解字》給出的解釋是:“ ,鬵屬。從鬲,曾聲。”形聲字。本義是古代一種蒸食用炊器。古代的 ,底部有許多透蒸汽的小孔,置於鬲或鍑上蒸煮,有如現代的蒸籠。也有另外加箄的,新石器時代晚期已有陶 ,殷周時有用青銅鑄成的。

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(古代的 )

現代的 則以木製為主,也有竹製的,但作用一樣,都是蒸煮食物。

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(現代的 )

“ ”的小篆寫法如圖:

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( 的小篆寫法)

(【說文解字】之533,部分圖片源自網路)

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