作者:美食計劃達人
不同的節氣我們需要準備不同的美食,畢竟選擇適合節氣的飲食,是我們日常生活中非常重要的一個步驟。畢竟一個健康的生活狀態,健康飲食可能是非常重要的。
說到羊骨湯,喜歡喝的人似乎一日都不能離開它,但有些人對羊肉的味道有些敏感,似乎聞到都受不了。其實羊肉的鮮味是非常棒的,而它的羶味只是一個小插曲。透過合理的烹飪手法,我們可以既保留羊肉的鮮香口感,又讓羶味降到最低。
這樣的羊湯是人間極品哦,今天我們就來做一道白蘿蔔羊骨湯,湯白肉鮮別提多過癮了。現在每天晚上都要喝上一碗呢,暖心又暖胃,還能滋補身體哦!必喝的蘿蔔湯,1周至少喝1次,做法簡單,好喝又營養!最重要的做法非常簡單,每個人都能輕鬆上手,你趕緊試一試吧!
製作配料:羊骨2塊 生薑2片 花椒八角桂皮香葉少量 白蘿蔔半個 鹽1勺
製作方法:
1、羊骨清水浸泡,浸泡出血水,期間多換幾次水;
2、羊骨冷水下鍋,焯水3分鐘左右,撈出再次清洗乾淨,把表面的浮沫清洗乾淨;
3、砂鍋內倒入一點點植物油,把花椒八角桂皮香葉放進去,炒出香味,再把肥羊骨放進去煎出油脂,這樣湯汁更好喝;
4、最後把羊骨全部放進去,加入足夠的清水,然後把調料撈出來,表面浮沫去掉,大火燒開轉文火慢燉;
5、白蘿蔔去皮後切成薄片備用;
6、等到湯汁變白後,羊骨9分熟,再把白蘿蔔加進去,再根據自己的口味加入鹽,繼續燉5分鐘左右;
7、暖暖的一鍋羊骨白蘿蔔湯就好了,暖身又暖胃,最適合冬天喝了!
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