鮮香軟嫩,好吃又營養~

豬肝是寶寶重要的補鐵食材,它的血紅素含量是最高的。不過在推薦過程中,很多寶寶不太愛吃。遇到這種情況,媽媽們可以從兩方面著手解決。寶寶不接受豬肝,主要原因是味道太腥了。另一方面,媽媽們可以考慮換一種食材補鐵,比如紅肉、動物血。雖然含鐵量沒豬肝那麼高,但也是補鐵“主力軍”。同時,在新增補鐵食物時,搭配一些富含維生素C的水果和蔬菜,因為維生素C能很好促進鐵的吸收。

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今天給大家推薦的配餐,是我採用了第二種方法。用豬肉補鐵,但配餐時準備了一些冬棗。這裡講個營養知識,新鮮的冬棗的維生素C含量,比橙子都要高出3倍。

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豬肉和土豆打成泥,包成好看的小金魚蛋餃,口感鮮而不柴,寶寶會比較喜歡。另外,我還搭配了一些雜糧軟飯和蔬菜,在補鐵的同時也滿足了寶寶對營養均衡的基本需求。食譜名稱:小金魚蛋餃參考月齡:11M+1、準備食材:熟土豆:20克,豬裡脊:30克,雞蛋:1個(約50克)

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2、豬裡脊切小塊。

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3、把豬裡脊和熟土豆倒入幹磨杯中。

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4、用破壁機攪打成泥,倒出在碗中。

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5、另取一個碗磕入雞蛋,用攪拌棒攪打均勻。

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6、平底鍋刷油開小火,用勺子舀入蛋液,攤薄攤圓。

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7、再放入肉泥。

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8、用筷子把蛋皮折起來,夾一下。

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9、起鍋燒水,水開後倒入小金魚蛋餃,中火煮5分鐘。

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10、可愛的小金魚蛋餃就完成咯~!軟嫩的蛋皮包裹著鮮美的豬肉,可以直接給寶寶吃,也可以像我這樣搭配麵條來吃。製作要點● 豬裡脊可以提前放到蔥姜水中浸泡去腥一下。● 媽媽們如果家裡沒有土豆可以替換成山藥,做出來的口感也是一樣軟嫩的哦。● 雞蛋是易變質的食材,所以做好的蛋餃不建議儲存,現做現吃,寶寶吃不完,大人煮湯也是可以吃的。

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