孩子天天點名要吃的油煎餅,焦香酥脆,即是零食又是菜,太好吃了

陽春三月,春暖花開,一年中最舒服的季節到了,氣候溫暖起來,人也漸漸變得勤快了,閒暇無事的時候,我就喜歡搗鼓些好吃的,看著孩子們歡呼雀躍的樣子,真是開心呢!

週末做了個油煎土豆餅,讓孩子天天唸叨,其實別說孩子了,我自己也是特別喜歡呢,這個土豆餅跟咱們平時炸的烤的不一樣,它的做法非常健康,口感特別細膩酥脆,本來是試著當菜做的,結果還沒等開飯,就被孩子們你一個我一個,分分鐘光碟了!這不,這幾天天天嚷著要我做!

孩子天天點名要吃的油煎餅,焦香酥脆,即是零食又是菜,太好吃了

孩子喜歡吃,我也挺喜歡做的,因為土豆渾身是寶,屬一種極易讓人消化和吸收的優質營養食物,可糧菜兼用,在講究養生的現代,它是營養學家們備受青睞的"明星"。這個“油煎土豆餅”,做法很特別,將土豆擦成細沬用油煎熟,香香脆脆的特別好吃,是一道很受歡迎的特色小吃哦,今天就將詳細的做法跟大家一起分享,喜歡吃土豆的小夥伴們一定要試試呢。

孩子天天點名要吃的油煎餅,焦香酥脆,即是零食又是菜,太好吃了

我家孩子喜歡焦焦脆脆的口感,所以在煎的時候,將水分過濾掉,餅攤薄一點,煎出來就更脆,如果喜歡吃柔軟的,可以稍微多保留些水分,餅稍微厚一點,邊緣薄,中間柔軟,又是另一種味道哦!試試吧,簡單又好吃,既可以當早餐,當下飯菜或者零食都不錯呢!

孩子天天點名要吃的油煎餅,焦香酥脆,即是零食又是菜,太好吃了

孩子天天點名要吃的油煎餅,焦香酥脆,即是零食又是菜,太好吃了

?【油煎土豆餅】

主料 土豆3個? 青紅椒各兩個? 花椒粉適量

輔料 油適量 鹽適量

做法:

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擦子放在大碗內,左手扶穩,右手拿著土豆用力往下抹擦。

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將土豆全部擦成細沬。

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青紅椒洗乾淨,剁碎。

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將剁碎的青紅椒碎倒入土豆泥中。

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加入花椒麵和鹽,拌均勻醃製幾分鐘。

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將醃製出來的水過濾掉,做出來的餅更焦脆,過濾的時候稍微用勺子壓一壓,儘量將土豆沫中的水分都擠出去。

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平底煎鍋中倒入少量植物油,燒至七成熟時,用筷子挑起一團土豆沫,放入鍋中攤平,用筷子輕輕鋪平,使其成為一個餅狀。

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每鍋可同時煎4個小餅為宜。

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鍋中的小土豆餅一面煎黃後,用鏟子輕輕翻動,把餅的另一面也同樣煎黃。

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小貼士:

土豆一定要用工具搓,全部都搓成沫,這樣煎出來的土豆餅才會有焦脆的口感。煎的時候要將餅稍微抹平點。

喜歡吃辣的朋友最後還可以撒上辣椒麵調味哦。

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